Банановий хліб з журавлиною та волоськими горіхами
No ratings yet
Цей рецепт є чимось середнім між класичним банановим хлібом і терпким журавлинним хлібом з додаванням волоських горіхів для поліпшення текстури та смаку. Це ідеальний баланс між солодким і терпким смаком, а вологий, м'який м'якуш змусить вас потягнутися за другим шматочком.
500гбананів(перестиглі - відмінно, але й просто стиглі підійдуть)
50гволоських горіхів
150гсвіжих журавлин(заморожена теж підійде)
½ч. л.кориці
30млоливкової олії
250борошна
1ч. л.пекарського порошку
½ч. л.солі
Instructions
Очистіть банани і наріжте на кубики розміром приблизно 1 см з кожного боку. Волоські горіхи порубайте на дрібні шматочки.
Змішайте м'яке вершкове масло з цукром. Додайте яйця в цукрово-масляну суміш, збийте все разом до повного змішування яєць.
Влийте в суміш оливкову олію, додайте корицю. Усе добре перемішайте. Тепер додайте нарізані кубики банана та журавлину. Далі додайте сухі інгредієнти: борошно, пекарський порошок, сіль і подрібнені волоські горіхи. Перемішайте до повного змішування сухих інгредієнтів і отримання гладкого тіста.
Змастіть форму маслом, присипте борошном. Перемішайте тісто і викладіть його у форму. Випікайте банановий хліб у попередньо розігрітій до 180 °C (350 °F) духовці протягом 45-50 хвилин. Перевірте готовність зубочисткою.
Остудіть хліб на решітці. За необхідності випечіть другу партію. Наріжте остиглий хліб на порції.