Це чудова, поживна і проста у приготуванні страва, ідеальна для сніданку або легкого обіду.Цей рецепт став популярним завдяки впливу грецької кухні, де поєднання шпинату та фети є класичним.Ступінь засмаженості омлету, як і ступінь готовності, ви можете регулювати потужністю нагрівання та тривалістю приготування.
Збийте яйця у мисці. Приправте сіллю та перцем. Додайте вершки або молоко для кращої текстури і добре збийте.
Розтопіть вершкове масло у сковороді, додайте половину шпинату і обсмажуйте протягом хвилини. Вилийте яєчну суміш в сковороду, додайте листя шпинату, що залишилося, і готуйте 2 хвилини. Посипте омлет сиром фета.
Складіть краї омлету до центру. Накрийте сковороду, вимкніть вогонь та залиште омлет готуватися ще на 30 секунд. Перекладіть омлет на тарілку, розріжте навпіл і прикрасьте листям шпинату. Збризкайте оливковою олією і посипте зверху сиром фета.