М'який та тонкий лаваш на сковороді. Для кебабів та шаурми
No ratings yet
Лаваш - це традиційний тонкий і м'який коржик, який є однією з основних страв близькосхідної кухні. Він готується з простої суміші борошна, води, солі та дріжджів і може бути використаний у різних цілях, від загортання соковитої шаурми, фалафеля або кебабу до зачерпування соусів, запікання в ньому сиру і так далі.
З'єднайте борошно із сіллю, цукром та сухими дріжджами, перемішайте.У суміш, що вийшла, влийте половину води, замісіть тісто. Влийте воду і оливкову олію, що залишилася. Перемішайте до однорідності.
Присипте борошном робочу поверхню, викладіть тісто і вимішуйте 5-7 хвилин. Зберіть тісто в кулю, перекладіть у миску, накрийте плівкою або вологим рушником і заберіть у тепле місце на 15-20 хвилин.
Розділіть тісто на 6-8 частин, кожну скачайте в кулю і відкладіть убік, накривши плівкою або вологим рушником.
Розкотіть кульки тіста в круглий коржик завтовшки близько 3-х мм. Складайте один на одного, присипавши борошном з обох боків і забирайте під рушник/плівку.
Обсмажуйте коржі на добре розігрітій сухій сковороді близько 20-30 секунд з кожного боку. Розігрійте сковороду на середньому вогні.
Готовий лаваш складайте в каструлю та накривайте кришкою.