Роздавлена картопля запечена в духовці з соусом із Фети
5 from 1 vote
Ще один не банальний спосіб запекти картоплю: відварити до готовності, розкласти на деку, придавити товкачем і запекти в духовці, попередньо поливши часниковим вершковим маслом. Картопля приготовлена таким чином, краще засмажується, скоринка виходить хрусткішою, а ще це дуже швидко і просто.У середині процесу запікання картопля присипається пармезаном, щоб прикрасити смак та отримати приємну сирну скоринку. Цей рецепт передбачає подачу з соусом, який теж сирний, тому сиру поверх картоплі я кладу не надто багато. Але якщо вам ліньки готувати соус - покладіть більше сиру і не тільки пармезану або його аналогів. Можете експериментувати з будь-якими сирами або взагалі присипати різних міксів. Якщо робитимете саме так — обов'язково спробуйте додати трохи сиру з блакитною пліснявою для більш яскравого та пікантного смаку.
Розігрійте духовку до 200°C/400°F, режим верх-них, без конвекції (вентилятора)
Картоплю промийте і відправте вариться у підсоленій воді на 30-40 хвилин.Тим часом очистіть і дрібно нарубайте 3 зубчики часнику і натріть сир на дрібній тертці.
У сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте часник і потім його на мінімальному вогні хвилину-півтори, не засмажуйте.Коли картопля буде готова злийте воду і остудіть.
Деко змастіть олією. Викладіть картоплю та придавіть кожну картоплину зверху за допомогою товкучки для картоплі. Тисніть не сильно і не різко. Полийте вершковим маслом.Відправте в духовку на 15 хвилин.
У цей час приготуйте соус. Для цього в чаші блендера або комбайна змішайте всі інгредієнти і збийте, посоліть і поперчіть до смаку, перемішайте. Перекладіть у піалу для подачі. Якщо потрібно більше подробиць — читайте рецепт соусу.
Через 15 хвилин дістаньте картоплю з духовки, присипте пармезаном і поверніть до духовки ще на 7-10 хвилин.Подавайте з соусом, можете прямо на деку.