Бажаєте приготувати по-справжньому легку, швидку та корисну вечерю на 4 персони? Немає проблем, сьогодні я поділюся з вами рецептом гратену з тунця та білої квасолі. Взагалі гратен - це швидше техніка приготування, а не окрема страва, як багато хто думає. А якщо й розглядати його як страву — то цією стравою буде, всього лише та сама, засмагла сирна скоринка на поверхні.
160-200грконсервованого тунця в оливковій олії1 банка
2ст.л.молока
2ст.л.жирних вершків
1сухий перець чилі
100гртвердого сиру
2ст.л.панірувальних сухарів
20грвершкового масла
рослинна олія
сіль
перець
Instructions
Увімкніть духовку: режим верх-низ, 180 градусів Цельсія.
6 головок часнику очистіть і дрібно порубайте ножем. 1 середню цибулину наріжте дрібними кубиками.
У великій сковороді на середньому вогні нагрійте пару столових ложок олії. Додайте цибулю і час від часу помішуючи, готуйте до м'якості, на це піде 5-7 хвилин.
Додайте часник і готувати ще 2-3 хвилини.
Тепер додайте в сковороду квасолю з однієї з банок (400 гр), Заздалегідь злив рідину. Квасоля з другої банки (400 гр) Додайте разом з рідиною. Перемішайте, посоліть і поперчіть, зменшіть до мінімуму вогонь і готуйте 5 хвилин час від часу помішуючи.
В цей час натріть 100 гр твердого сиру на дрібній тертці.
Перекладіть вміст сковороди в кухонний комбайн/блендер (якщо у вас занурювальний — у відповідну миску) і перетворіть на пюре.
Дрібно порубайте 1 сухий перець чилі.
Додайте в комбайн/блендер/миску 2 ст. ложки жирних вершків та 2 ст. ложки молока, банку консервованого тунця (160-200 гр дивлячись який обсяг у вас), половину натертого сиру та нарубаний чилі. Перемішайте лопаткою. Спробуйте на сіль, якщо потрібно, досоліть.
Перекладіть суміш у форму для випікання. Посипте поверхню панірувальними сухарями (2 ст. л.) і половиною сиру, що залишилася. Розкидайте по поверхні декілька шматочків вершкового масла (20 гр)
Відправте у форму в розігріту духовку на 30-35 хвилин або до тих пір, поки на блюді не утвориться гарна скоринка.