Бажаєте приготувати по-справжньому легку, швидку та корисну вечерю на 4 персони? Немає проблем, сьогодні я поділюся з вами рецептом гратену з тунця та білої квасолі.
Взагалі грантен — це скоріше техніка приготування, а не окрема страва, як багато хто думає. А якщо й розглядати його як страву — то цією стравою буде, всього лише та сама, засмагла сирна скоринка на поверхні.
Виходячи з цих умов гратеном (гратином/гратеном) можна назвати будь-яку страву, яка наприкінці приготування запікається в духовці до утворення гарної скоринки (так, інгредієнти, завдяки яким ця скоринка утворюється – регламентовані, але ми зараз не про це).
У цьому рецепті, під хрумкою і ароматною сирною скоринкою, на вас чекатиме найніжніша, солодкувата начинка із суміші квасолі та тунця. Суміш цю ми приправимо невеликою кількістю червоного перцю, додавши до страви гостроти, трохи прикрасивши тим самим загальну м’якість і гладкість.
Страва ця цілком самодостатня та ситна, але якщо подати її з підсмаженими тостами та зеленим салатом – буде просто чудово. Також добре поєднується зі свіжим огірком та й іншими овочами.
Що Потрібно для Приготування Гратену з Тунцем та Білою Квасолею
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 цибулина
- 6 зубчиків часнику
- 2 банки консервованої білої квасолі (по 400 гр)
- 1 банка консервованого тунця в оливковій олії (160-200 гр)
- 2 ст. ложки молока
- 2 ст. ложки жирних вершків
- 1 сухий перець чилі
- 100 гр хорошого, твердого сиру
- 2 ст. ложки панірувальних сухарів
- кілька шматочків вершкового масла (20 гр)
- рослинна олія
- сіль, перець
ОБЛАДНАННЯ:
- кухонний комбайн/блендер/занурювальний блендер;
Покроковий рецепт Приготування Гратену з Тунцем і Білою Квасолею🔪
Увімкніть духовку: режим верх-низ, 180 градусів Цельсія.
6 головок часнику очистіть і дрібно порубайте ножем. 1 середню цибулину наріжте дрібними кубиками.
У великій сковороді на середньому вогні нагрійте кілька столових ложок рослинної олії.
Додайте цибулю і час від часу помішуючи, готуйте до м’якості, на це піде 5-7 хвилин.
Додайте часник та готуйте ще 2-3 хвилини.
Тепер додайте в сковороду квасолю з однієї з банок (400 гр), Заздалегідь злив рідину. Квасоля з другої банки (400 гр) Додайте разом з рідиною.
Перемішайте, посоліть і поперчіть, зменшіть до мінімуму вогонь і готуйте 5 хвилин час від часу помішуючи.
В цей час натріть 100 гр твердого сиру на дрібній тертці.
Перекладіть вміст сковороди в кухонний комбайн/блендер (якщо у вас занурювальний — у відповідну миску) і перетворіть на пюре.
Дрібно порубайте 1 сухий перець чилі. Якщо сухого немає, замініть на свіжий.
Додайте в комбайн/блендер/миску 2 ст. ложки жирних вершків та 2 ст. ложки молока, банку консервованого тунця (160-200 гр дивлячись який обсяг у вас), половину натертого сиру та нарубаний чилі. Перемішайте лопаткою.
На тунці не заощаджуйте, він повинен бути гарної якості, в оливковій олії (бажано – 1-ого холодного віджимання). Спробуйте на сіль, якщо потрібно, досоліть.
Перекладіть суміш у форму для випікання. Відповідний розмір форми, для такого обсягу інгредієнтів, приблизно 24 на 12 см, але якщо трохи більше/менше — не критично.
Посипте поверхню панірувальними сухарями – 2 ст. л. (можна використовувати готові, а можна взяти твердий хліб, відправити його в кухонний комбайн/блендер і дати другому попрацювати хвилинку) і половиною сиру, що залишилася.
Розкидайте по поверхні декілька шматочків вершкового масла (20 гр)
Відправте у форму в розігріту духовку на 30-35 хвилин або до тих пір, поки на блюді не утвориться гарна скоринка.
Гратен з Тунцем і Білою Квасолею
Equipment
- кухонний комбайн/блендер/занурювальний блендер;
Ingredients
- 1 цибулина
- 6 зубчиків часнику
- 800 гр консервованої білої квасолі 2 банки по 400 гр
- 160-200 гр консервованого тунця в оливковій олії 1 банка
- 2 ст.л. молока
- 2 ст.л. жирних вершків
- 1 сухий перець чилі
- 100 гр твердого сиру
- 2 ст.л. панірувальних сухарів
- 20 гр вершкового масла
- рослинна олія
- сіль
- перець
Instructions
- Увімкніть духовку: режим верх-низ, 180 градусів Цельсія.
- 6 головок часнику очистіть і дрібно порубайте ножем. 1 середню цибулину наріжте дрібними кубиками.
- У великій сковороді на середньому вогні нагрійте пару столових ложок олії. Додайте цибулю і час від часу помішуючи, готуйте до м'якості, на це піде 5-7 хвилин.
- Додайте часник і готувати ще 2-3 хвилини.
- Тепер додайте в сковороду квасолю з однієї з банок (400 гр), Заздалегідь злив рідину. Квасоля з другої банки (400 гр) Додайте разом з рідиною. Перемішайте, посоліть і поперчіть, зменшіть до мінімуму вогонь і готуйте 5 хвилин час від часу помішуючи.
- В цей час натріть 100 гр твердого сиру на дрібній тертці.
- Перекладіть вміст сковороди в кухонний комбайн/блендер (якщо у вас занурювальний — у відповідну миску) і перетворіть на пюре.
- Дрібно порубайте 1 сухий перець чилі.
- Додайте в комбайн/блендер/миску 2 ст. ложки жирних вершків та 2 ст. ложки молока, банку консервованого тунця (160-200 гр дивлячись який обсяг у вас), половину натертого сиру та нарубаний чилі. Перемішайте лопаткою. Спробуйте на сіль, якщо потрібно, досоліть.
- Перекладіть суміш у форму для випікання. Посипте поверхню панірувальними сухарями (2 ст. л.) і половиною сиру, що залишилася. Розкидайте по поверхні декілька шматочків вершкового масла (20 гр)
- Відправте у форму в розігріту духовку на 30-35 хвилин або до тих пір, поки на блюді не утвориться гарна скоринка.
