Луковый конфитюр — изысканное блюдо, сочетающее глубокий вкус красного портвейна с хвойными ароматами розмарина. Он может быть изысканным дополнением к мясным блюдам, бургерам и оригинальным компонентом для сырных тарелок.
Очистите и нарежьте 1 кг лука тонкими полукольцами.
Разогрейте растительное масло в широкой кастрюле, выложите лук, посолите и готовьте около 12 минут до мягкости под крышкой, помешивая раз в 2-3 минуты. Влейте портвейн и бальзамический уксус к луку, тушите 5 минут.
Добавьте веточки тимьяна и розмарина, убавьте огонь и тушите 30 минут. Удалите веточки тимьяна и розмарина, добавьте сахар, перемешайте тушите до загустения и липкости лука. Около 15 минут. Снимите с огня.