Как не сложно догадаться в состав этих брауни входит порошок матча. Это порошок зелёного чая родом из Китая. Включение матча в состав наших пирожных - привносит в них землистый, слегка горьковатый вкус матча со сладким и сливочным вкусом классического брауни. Хотя, по составу этот брауни ближе к блонди. Ведь здесь используется белый шоколад, благодаря чему десерт получается приятного зелёного оттенка.Когда вы откусываете кусочек этого брауни с матчей, то сначала ощущаете мягкий, маслянистый и слегка горьковатый вкус матчи, который постепенно уступает место сладости и сливочности белого шоколада. Общий вкус получается насыщенным и многослойным - сладкий, сливочный, земляной, с нотками горечи и шёпотом ванили.
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Растопите сливочное масло в сотейнике на медленном огне, добавьте сахар и перемешайте. Добавьте белый шоколад и перемешайте до полного растворения.
В шоколадную смесь добавьте яйца и ванильный экстракт. Взбейте венчиком до гладкости и отложите в сторону.
В отдельную миску просейте порошок матча и полностью растворите его в кипятке.
Добавьте смесь матча в шоколадную основу и хорошо перемешайте.
Просейте муку, пекарский порошок и соль в большую миску. К сухими ингредиентам добавьте жидкую смесь и перемешайте лопаткой движениями снизу вверх до получения однородного теста.
Подготовьте квадратную форму со стороной примерно 20 см, выложив её пергаментной бумагой, предварительно сделав на ней 4 сгиба.
Перемешайте тесто, вылейте в форму и выпекайте в духовке при 180°C (350°F). Время выпечки зависит от желаемой консистенции: 20 минут для влажного, 30 минут для сухого, 25 минут для среднего варианта.
Позвольте брауни остыть, затем переместите их на решётку и оставьте на 2 часа. Снимите пергамент, аккуратно переверните, отделите бумагу и переверните снова. Перевернутые пирожные переложите на разделочную доску и нарежьте на порции и подавайте.