Блонди – популярный десерт, внешне напоминающий кекс бежевого цвета или пирог. Если простыми словами, то блонди это брауни, приготовленный из белого шоколада. Кто-то их даже называет “белыми брауни”, но на деле это отдельный десерт, со своими уникальными текстурой и вкусом.
220гсливочного маслаи ещё немного для смазывания формы
240гбелого шоколада
320гбелого сахара
16орехов пекан
1ч. л.ванильной эссенции
2яйца(слегка разболтать венчиком)
250гмуки
½ч. л.соды
30гкукурузного крахмала
1ч. л.разрыхлителя
щепоткасоли
Инструкции
Разогрейте духовку до 180 °C (360 °F)Растопите сливочное масло в сотейнике на медленном огне.
Отмерьте сахар, взбейте яйца отдельно, затем смешайте растопленное масло с сахаром. Добавьте взбитые яйца, ванильную эссенцию.
В отдельную миску просейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соду, добавьте соль. Влейте яично-сахарную смесь, активно взбивая.Замешивайте тесто венчиком, затем лопаткой.
Отложите 16 пеканов, порубите остальные. Добавьте орехи и белый шоколад в тесто, перемешайте.
Выстелите форму пергаментом, смажьте маслом. Выложите тесто, разровняйте, разделите на квадраты, сделайте надсечки, положите орех на каждый квадрат. Выпекайте при 180°C 35-40 минут.
Остудите блонди на решетке, извлеките из формы, полностью остудите, разрежьте на квадраты.