Этот рецепт панкейков — отличный вариант для тех, кто ищет вкусный и сытный завтрак и без яиц. Использование молока, йогурта и масла в тесте создаёт мягкую и нежную текстуру. А сахар уравновешивает вкусы, делая эти блины сладкими, но не приторными.Рецепт универсален, это значит, что вы можете добавить в тесто любую начинку, какую захотите. Кусочки фруктов, цукаты, орехи — добавляйте по настроению, совмещайте и эксперементируйте, создавая каждый раз новый рецепт на завтрак.
Смешайте муку, щепотку соли, пекарский порошок, соду, сахар и перемешайте венчиком.Влейте молоко и замесите тесто, добавьте йогурт и перемешайте до однородности.
Растопите сливочное масло, добавьте в тесто и перемешайте.
Разогрейте сковороду на среднем огне в течении 2-3 минут.Выкладывайте тесто в сковороду столовой ложкой, примерно 2 ст.л. на 1 панкейк, стараясь сформовать круглую форму. Готовьте по 2-3 панкейка за раз около 1 минуты с одного бока, до появления пузырьков на поверхности. Переверните и готовьте ещё около одной минуты с другой стороны.Переложите на тарелку и приготовьте оставшиеся
Подавайте панкейки с любимыми топингами: карамелью, джемами, вареньем или с несладкой начинкой вроде слабосолёного или копченого лосося, бекона, поджаренных овощей или крэмбла.