Go Back
Print
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Мексиканська паста
No ratings yet
Мексиканська паста - це смачна і ситна страва, що поєднує в собі найкращу з
італійської
та
мексиканської
кухонь. А його універсальність та численні варіації дозволяють адаптувати його до різних переваг.
Pin Recipe
Print Recipe
Course
Вечеря
Cuisine
Мексиканська
Cook Time
25
minutes
minutes
Без уваги:
15
minutes
minutes
Total Time
40
minutes
minutes
Servings
6
порцій
Ingredients
450
г
спагетті
1
бульйонний кубик
(або 400 мл курячого або овочевого бульйону)
2
чипотле чилі в соусі адобо
+ 2 ст. л. соусу адобо (Заміна: 3-5 сухих червоних чилі)
300
г
Mexican table cream
(заміна: 150 г жирних вершків (33% +) + 150 г сметани (15-20%) + сік ¼ лайма)
2
ст. л.
рослинної олії
1
невелика жовта цибулина
2-3
зубчики часнику
2
ст. л.
томатної пасти
(або 3-4 ст. л. томатного пюре)
60
г
вершкового сиру
(Філадельфія або аналог)
60
г
сиру Котиха
(заміна: фета)
½
ч. л.
сушеного орегано
½
ч. л.
меленого куміну
(Зіри)
1-2
гілочки кінзи
сіль та перець за смаком
Instructions
Закип'ятіть воду з сіллю та бульйонним кубиком. Додайте спагетті, перемішайте, зваріть спагетті на 2 хвилини менше вказаного на упаковці часу.
Залийте 2 чипотлі чилі та 2 ст. л. соусу адобо окропом, потім залиште на деякий час. Дрібно наріжте невелику цибулину та зубчики часнику.
Збережіть 400 мл води від пасти, змішайте спагетті з олією і відкладіть. Наріжте чилі.
Обсмажте цибулю та часник на рослинній олії, додайте чилі, сушений орегано та мелений кумін.
Додайте томатну пасту, воду від пасти, посоліть і поперчіть. Томіть соус 5-7 хвилин.
Додайте спагетті в соус, потім додайте Mexican table cream (або заміну), вершковий сир та Котиха сир (або фету).
Викладіть на тарілки, прикрасьте кінзою та подавайте з лаймом.
Video