Карпачо из Лосося с Дыней
Готовя в очередной раз блюдо по стандартному рецепту, мне захотелось как-то его разнообразить, при этом не слишком вмешиваясь в изначальный вкус. Под рукой оказалась отличная спелая дыня, которую было решено добавить в блюдо.
Equipment
- ничего, чего у вас не найдется;
Ingredients
- 150 гр. лосося
- 150 гр. дыни
- бальзамическая глазурь
- несколько листочков руколы
- ½ лимона
- 3-4 ст. л. оливкового масла
- соль
- перец
Instructions
- 150 гр. дыни проще всего нарезать овощечисткой. Затем разрезать ножом вдоль пополам.
- 150 гр. лосося нарезайте острым ножом.
- Выложите на тарелку слой дыни, а затем слой лосося.
- Смешайте сок половины лимона и 3-4 ст. ложки оливкового масла. Слегка взбейте вилкой. Полейте получившейся смесью карпачо.
- Слегка посолите и хорошенько поперчите.
- Сверху разбросайте несколько листочков руколы и полейте бальзамическим соусом.
Nutrition
Calories: 319 kcal | Carbohydrates: 7 g | Protein: 16 g | Fat: 26 g | Saturated Fat: 4 g | Cholesterol: 41 mg | Sodium: 46 mg | Potassium: 533 mg | Fiber: 2 g | Sugar: 4 g | Vitamin A: 2567 IU | Vitamin C: 25 mg | Calcium: 29 mg | Iron: 1 mg