Стейки з цвітної капусти можна приготувати різними способами: на грилі, на сковороді та в духовці. У цьому рецепті ми змастимо стейки соусом із сушених спецій з додаванням лимонного соку та вустерського соусу і запечемо в духовці.
Розігрійте духовку до 180 ° C / ° 350 F, режим верх-низ.
Приготуйте соус. Змішайте цедру і сікполовини лимона, додайте по 1 ч.л. гранульованого часнику, копченої паприки і сушеної цибулі. Влийте 30 мл оливкової олії, 5 мл вустерського соусу і посоліть щіпкою солі. Перемішайте.
Капусту наріжте на стейки товщиною 3 см. Для ідеальних форм стейків використовуйте тільки центральну частину, де суцвіття укріплені стволом. Для цього зріжте по 3 см з кожного боку, а центральну частину поділіть навпіл.Бічні частини можна запекти, буде смачно, але форму стейка швидше за все вони не витримають і розваляться на суцвіття на одному з етапів.
Застеліть лист папером для випічки, викладіть цвітну капусту, посоліть щіпкою солі, і змастіть зверху соусом.
Запікайте 35-40 хвилин. На останні 5-10 хвилин можете увімкнути гриль, щоб сильніше підрум'янити верхівку.