Ви полюбляєте шоколад? Як щодо трюфелів? Якщо ви відповіли "так" на обидва ці питання, то вам сподобається цей рецепт бригадейро! Бригадейрос - це бразильський шоколадний трюфель, який готується зі згущеного молока, олії та какао-порошку. Зазвичай їх подають днями народження або з особливих випадків.
Розтопіть 15 гр вершкового масла в каструлі середнього розміру на середньому вогні.
15 гр вершкового масла
Додайте 1 банку підсолодженого згущеного молока і просійте 30 гр какао-порошку.Постійно помішуючи, варіть масу до тих пір, поки маса на лопатці не триматиметься і стікатиме з неї. Цей процес займає 5-10 хвилин.
30 гр какао-порошку, 400 гр згущеного молока
Вимкніть вогонь, дайте масі охолонути за кімнатної температури близько 20 хвилин, а потім поставте її в холодильник на 1 годину.
У цей час натріть на тертці 70 гр темного шоколаду.
70 гр темного шоколаду
За годину дістаньте готову масу з холодильника. Візьміть ложкою невелику кількість маси та скачайте її в кульку між долонями.
Потім просто обваляйте кульку в тертому шоколаді (або в тому, що ви використовуєте) і перекладіть на тарілку. Повторіть із рештою.