Хрусткі хлібні палички можуть стати вашим фаворитом серед закусок. Готувати їх просто і щоразу можна вносити в рецепт різноманітність та отримувати нові смаки.
планетарний міксер, хлібопічка або будь-що, що допоможе замісити тісто (не обов'язково);
Ingredients
500грборошнавищого гатунку
280млводи
2ст.л.оливкової олії
7грсолі
1 ½ч.л.миттєвих дріжджів
спеціїмак, кунжут та інше на ваш смак
Instructions
7 гр солі розчиніть у 280 мл теплої води.
Зважте 500 гр борошна у великій мисці та змішайте з 1,5 ч. ложки швидкодіючих дріжджів. Добре перемішайте вміст.
Додайте воду до борошна, туди ж вилийте 2 ст. ложки оливкової олії.
Отриману суміш перемішайте та замісіть тісто. Після цього перекладіть тісто у велику миску, затягніть харчовою плівкою і залиште в теплому місці для бродіння на півтори години до збільшення обсягу вдвічі.
Розкотіть тісто в пласт завтовшки трохи менше 1 см.
За допомогою ножа для піци (або звичайного) нарізати пласт на смужки шириною 0,5-2 см. Смужки у свою чергу покатайте по робочій поверхні руками для надання заготовкам циліндричної форми. Також, нарізаючи пласт тіста, ви можете зробити смужки близько 2 см за шириною, а потім скрутити їх гвинтом.
Перемістіть на лист для вистоювання. Залишіть на 30 хвилин, накривши лист харчової плівкою або кухонним рушником.
Відправте лист у розігріту до 200 градусів духовку. Випікати гриссіні потрібно 15-20 хвилин до появи золотистого кольору.
Після того, як дістанете лист з духовки, дайте паличкам 5 хвилин відпочити.