Цей салат запросто може стати основною стравою для двох або навіть трьох, не дуже голодних персон. Також він чудово підійде як доповнення до основної страви з м'яса або риба, адже фактично це одночасно і салат, і гарнір.
120грсметани(можна також використовувати йогурт або майонез)
сіль
перець
Instructions
800 гр молодої картоплі промийте та очистіть її від землі, та іншого бруду за допомогою твердої сторони губки для миття посуду. Покладіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою, щоб вона повністю покривала картоплю, додайте щіпку солі і поставте на вогонь. Готуйте близько 10 хвилин після закипання.
Наріжте 100 гр бекону на довгі тонкі скибочки, завтовшки близько 5 мм.
1 пучок зеленої цибулі та базиліка дрібно порубайте.
Натріть цедру з одного лимона.
Поставте на вогонь невелику сковороду, налийте 1 ст. ложку олії і підсмажте нарізаний бекон до золотистості протягом 3-4 хвилин. Після цього акуратно перекладіть його зі сковороди на паперовий рушник, щоб видалити залишки жиру.
Перевірте готовність картоплі проткнувши її ножем. Перевірте готовність картоплі проткнувши її ножем. Злийте воду з каструлі і дайте їй кілька хвилин охолонути. Наріжте картоплю на свій розсуд і покладіть у блюдо, в якому плануєте подавати на стіл.
Посоліть і поперчіть, посипте натертою цедрою і вичавте на картоплю сік половини лимона, добре все перемішайте.
Додайте 120 гр сметани (я використав 20%) та нарізану зелень, ще раз все перемішайте.
Зверху присипте підсмаженим беконом. Спробуйте салат і додайте на смак ще солі/перцю/лимонного соку/заправки, якщо вам здається це необхідним. Подавайте на стіл, доки не охолонув.