Цей простий салат стане чудовим доповненням до страв з пасти, птиці чи м'яса. Готується він за кілька хвилин і не вимагає жодних попередніх підготовок.
У 1 пучка руколи відріжте кінчики стебел (якщо у вас молода рукола з маленькими листочками та тонкими стеблами – це робити не потрібно). Замочіть у воді хвилин на 5-10.
Помийте 300 гр помідорів черрі і наріжте на половинки.
Злийте воду з руколи і добре обсушіть листя. На тарілку викладіть листя руколи.
Зверху розкидайте нарізані помідори черрі.
Посоліть, поперчіть, також натріть цедру з ½ лимона і присипте нею салат.
За допомогою овочечистки наріжте 30 гр пармезану та присипте ним салат зверху.
Полийте салат соком 1/4 лимону, а потім щедро збризкайте оливковою олією холодного віджиму.