Коли набридають звична всім курка, свинина, картопля та паста і закінчуються ідеї, що ж приготувати на вечерю – спробуйте цю страву. Вона дуже проста у приготуванні та практично не вимагає попередньої підготовки.
За півгодини-годину дістаньте з холодильника розморожених кальмарів (300 гр) та стручкову квасолю (200 гр)
1 цибулину наріжте тонкими півкільцями.
2 зубчики часнику на тонкі пластини.
Відірвіть листочки від стебел м'яти, відкладіть убік і дрібно порубайте стебла.
0,5-1 стручок перцю чилі очистіть від насіння і довільно наріжте.
У широкій сковороді нагрійте 2 ст. ложки олії. Додайте нарізану цибулю, часник та стебла м'яти. Смажте пару хвилин, до м'якості. Додайте нарізаний перець чилі та 0,5 ч. ложки копченої паприки. Готуйте хвилину.
Додайте 400 гр рубаних томатів у власному соку. Якщо використовуєте цілісні – можете їх посікти самостійно ножем чи лопаткою вже у сковороді. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімуму і залиште на 15 хв.
За цей час кальмара наріжте на кільця шириною близько 1 см.
Додайте в сковороду розморожену стручкову квасолю, посоліть і поперчіть.
Додайте до сковороди кальмара, рівномірно виклавши в 1 шар. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та готуйте 5-7 хвилин. З часом - підніміть кришку, спробуйте кальмара на готовність і виправте на сіль. Якщо на ваш смак він сируватий - накрийте кришкою і додатково готуйте ще 3-5 хвилин.
Подавайте з чорним хлібом і скибочками лимона, прикрасивши листочками м'яти, а також натерши зверху трохи лимонної цедри.