Гамбургер з Курячим Філе, Грибами та Сирним Соусом
No ratings yet
Курка — не найстандартніша начинка для гамбургера, але це не робить її поганою. Куряче філе - пісне м'ясо, на відміну від бургера з котлетою з яловичини, у вас вийде менш калорійна страва.
Філе (250-300 гр.) потрібно розрізати метеликом та відбити.
Наріжте 6 корнішонів вздовж, якщо використовуєте більші огірки, краще різатиме кільцями. Листя пекінської капусти (100 гр) промийте і наріжте на шматочки шириною трохи менше 1 см. Гриби (100 гр) поріжте на тонкі пластинки.
Добре нагрійте сковороду на середньосильному вогні, налийте в неї 2 ст. ложки олії та покладіть гриби. Дайте добре підрум'янитися протягом однієї хвилини. Приправте невеликою кількістю солі та перцю. Перемішайте та готуйте ще 1-2 хвилини.
Розріжте 2 булочки навпіл, капніть на кожну половинку трохи оливкової олії та розітріть по внутрішній стороні. Коли гриби будуть готові, відкладіть їх до овочів, протріть сковороду паперовим рушником, трохи зменшіть вогонь і покладіть на неї булочки внутрішньою стороною на сковороду. Смажте 1-2 хвилини.
Протріть сковороду та поверніть її на вогонь. Налийте на сковороду пару столових ложок соняшникової або оливкової олії і покладіть на неї підготовлене філе. Обсмажуйте кожну сторону по 2-3 хвилини, потім заберіть і залиште на 3-4 хвилини відпочити.
Нижню частину булочки змастіть 1 чайною ложкою кетчупу і покрийте пекінською капустою. На капусту — кілька скибочок грибів.
Сковороду в якій смажили філе, протріть паперовим рушником та зменшіть вогонь. Укладіть у неї 6 скибочок бекону або тонко нарізаної грудинки. Готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку. Викладіть бекон на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.
Поділіть філе на 2 частини або наріжте його скибочками. Покладіть по шматочку поверх капусти. Зверху курки — кілька нарізаних скибочок солоних огірків. Закінчіть складання змащуванням верхньої частини булочки сирним соусом (100 гр) і додаванням бекону поверх огірків.