Блонді – популярний десерт, що зовні нагадує кекс бежевого кольору або пиріг. Якщо простими словами, то блонді це брауні, виготовлений з білого шоколаду. Хтось їх навіть називає "білими брауні", але насправді це окремий десерт, зі своїми унікальними текстурою та смаком.
220гвершкового маслата ще трохи для змащування форми
240гбілого шоколаду
320гбілого цукру
80ггоріхів пекан
1ч. л.ванільної есенції
2яйця
250гпшеничного борошна вищого гатунку
30гкукурудзяного крохмалю
½ч. л.соди
1ч. л.розпушувача
дрібка солі
Instructions
Розігрійте духовку до 180 °C (360 °F). Розтопіть вершкове масло у сотейнику на повільному вогні.
Відміряйте цукор, збийте яйця окремо, потім змішайте розтоплену олію із цукром. Додайте збиті яйця, ванільну есенцію.
В окрему миску просійте борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач, соду, додайте сіль. Влийте яєчно-цукрову суміш, активно збиваючи. Замішуйте тісто віночком, потім лопаткою.
Відкладіть 16 пеканів, порубайте решту. Додайте горіхи і білий шоколад в тісто, перемішайте.
Вистеліть форму пергаментом, змастіть олією. Викладіть тісто, розрівняйте, розділіть на квадрати, зробіть надсічки, покладіть горіх на кожен квадрат. Випікати при 180 ° C 35-40 хвилин.
Остудіть блонді на решітці, витягніть із форми, повністю остудіть, розріжте на квадрати.