Черговий рецепт для лінивих, із серії рецептів тесту без замісу. Так, приготування займе чимало часу, нехай і не активного. Але результат точно стане гідною винагородою за ваші старання.Ідеальні, що тануть у роті, закручені булочки з корицею. Покриті ніжною, солодко-солоною глазур'ю із суміші вершкового сиру та олії з цитрусовими нотками.
150гбілого цукру(для більш цікавого смаку – використовуйте коричневий)
15гмеленої кориці(1 ст. л.)
Глазур:
175гкрем сиру (Філадельфія або аналог)
55гвершкового масла
¼-½лимона(сік + цедра, за смаком)
100гцукрової пудри
дрібка солі
Instructions
Приготуйте опару: змішайте тепле молоко, 20 г цукру, 100 г борошна, дріжджі та сметану. Залишіть на 30 хвилин.
Замісіть тісто, додавши яйце, 80 г цукру, сіль, олію та 300 г борошна. Накрийте та приберіть у тепле місце на 30 хвилин.
Присипте робочу поверхню борошном, викладіть тісто і скрутіть його в кулю. Поверніть шар тіста назад в миску і залиште підніматися на 1,5-2 години.Приготуйте начинку: змішайте олію, корицю та цукор.
Розкотіть тісто у прямокутник 40*30 см, намажте начинкою і поверніть у рулет.
Розріжте рулет на 8-12 рівних частин і викладіть на лист. Залишіть на 40 хвилин для фінального вистоювання.Випікайте синнабони при 180°C (350°F) протягом 30 хвилин.