Ніжний манговий мус зі згущеним молоком і вершками. Без желатину
No ratings yet
Манговий мус – це солодкий, вершковий десерт, який готують із збитих вершків із пюре манго. Іноді до нього додають желатин, для стабілізації та отримання більш щільної текстури, але сьогоднішній рецепт його не включатиме.По консистенції манговий мус легкий і повітряний, з солодким, але не нудотним, фруктовим смаком. А подавати його можна як самостійну страву, так і як начинку для тортів та інших десертів.
110-130гзгущеного молока(можна збільшити до 160 г для зовсім не солодких манго)
кілька листочків м'яти(для прикраси, опціонально)
Instructions
Зріжте м'якоть із плоду манго.
Наріжте дрібними кубиками приблизно 1/10 м'якоті і заберіть убік. М'якоть, що залишилася, пюрируйте блендером.Відкладіть 1/3-1/4 частину пюре манго для поділу десерту на шари.У пюре, що залишилося, влийте згущене молоко і збийте до однорідності.
Збийте міксером холодні вершки до м'яких піків. Додайте пюре манго і збийте разом протягом 30 секунд. Акуратно перемішайте лопаткою.
Візьміть 2 склянки. Викладіть близько 1/4 суміші у кожну із них. Заберіть у холодильник на 10-15 хвилин. Викладіть шар із мангового пюре. Заберіть у холодильник на 15 хвилин.Викладіть залишок вершково-мангової маси та приберіть у холодильник на 10-15 хвилин. Щоб шар вийшов рівним - утрамбуйте вміст склянки, постукаючи дном об стіл.
Дістаньте десерт із холодильника, зверху викладіть трохи мангового пюре, прикрасьте кубиками манго та листям м'яти.Подавайте відразу або заберіть у холодильник до подачі.