За основу цього рецепта взято рецепт з книги asplashandadash.Страва дуже ніжна, з солодким кремовим післясмаком. Відмінний додаток до келиха білого сухого вина.
Приготуйте ру. Обсмажте борошно на сухій сковороді до кремового кольору приблизно 4-5 хвилин на середньому вогні. Додайте 10 гр вершкового масла і змішайте з борошном до однорідності.
Розтопіть вершкове масло, що залишилося у великій сковороді, додайте цибулю і готуйте 4-5 хвилин до м'якості, не засмажуйте. Додайте лисички та готуйте до м'якості грибів, ще 4-5 хвилин.Влийте вино в сковороду, помішуючи, доведіть до кипіння.
Додайте ру та перемішуйте вміст сковороди лопаткою до отримання однорідного соусу. Додайте вершки, приправте сіллю та перцем. Спробуйте та досоліть, якщо потрібно.Покладіть у сковороду гребінці та готуйте помішуючи близько хвилини.
Перекладіть вміст сковороди на блюдо, яке можна ставити в духовку. Зверху присипте пармезаном.
Запікайте на верхньому рівні духовки, прямо під грилем, до красивої золотистої скоринки. Відразу подайте.