З цукіні та кабачків готують усе, що завгодно. Закуски, салати, супи, гарніри та навіть торти. Ми готуватимемо просту закуску. Все, що нам потрібно - цукіні, тертий пармезан (або його аналог), трохи олії та спецій.За текстурою та смаком палички з цукіні виходять засмажені та трохи хрусткі зовні та соковиті всередині. Але їжте та подавайте їх обов'язково гарячими. Вони розмокнуть, коли охолонуть і від хрусткої скоринки не залишиться і сліду, хоч це й буде, як і раніше, смачно.Запечені палички із цукіні відмінно доповнять практично будь-яку страву, до якої будуть подані у вигляді гарніру. Будь то м'ясо, риба чи птиця. Подавати рекомендую з улюбленими соусами, мій фаворит для овочевих страв – дзадзики.
З цукіні обріжте хвостики і кожен розріжте навпіл. Кожну половину розріжте впоперек і кожну поріжте на скибочки приблизно одного розміру, 2-3 штуки з однієї частини.
Складіть в окрему миску і полийте оливковою олією. Добре перемішайте.
Кожен шматочок цукіні обваляйте в суміші для паніровки. Викладіть їх на решітку встановлену на лист застелений пергаментним папером.
Запікайте цукіні 15-20 хвилин в розігрітій духовці до золотистої скоринки.