Самса чи самоса — смажена в олії чи запечена національна східна страва із солоною начинкою. Візуально схожа на пиріжок. Буває різної форми, але найчастіше квадратної, трикутної чи округлої.Тісто для самси буває прісним або листковим. Я використовуватиму магазинне листкове тісто, щоб максимально спростити та прискорити процес приготування.На цей раз я пропоную приготувати самсу з куркою. Це не дуже за канонами, проте курку легко знайти в будь-якому магазині. А використовуючи такі частини як стегенець, стегна або ніжки практично неможливо пересушити і зіпсувати. Крім того, ми приправимо її сумішшю коріандру, зіри і гранульованого часнику і далеко не кожен, хто спробував, зможе здогадатися, що це самса з куркою.