Я не буду довго описувати, що відбувається в цьому рецепті. Просто скажу, що це ще один дуже смачний спосіб приготувати курячі стегна. У нас тут насичений спеціями маринад, який при жарінні наповнить кухню, та й усю квартиру пряними ароматами, і найніжніший томатно-вершковий соус. Курячі стегна я намагаюся брати без кісточки, мені так зручніше. Можете взяти з кісточкою і видалити її, або приготувати з кісточкою всередині. Головне, не намагайтеся економити на вершках використовуючи менш жирні, вони згорнуться в процесі нагрівання зіпсувавши зовнішній вигляд та текстуру.
100млвершків 33% жирності (дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб нагрілися)
Instructions
Очистіть і дрібно порубайте часник, імбрір наріжте тонкою соломкою.
Замаринуйте курку, використовуючи всі інгредієнти зі списку, крім інгредієнтів для соусу. Перемішайте. Залишіть маринуватися щонайменше на 30 хвилин.
Поки курка маринується підготуйте інгредієнти для соусу. Томатне пюре та вершки по 100 мл. Вершки дістаньте із холодильника заздалегідь, щоб вони зігрілися.Залийте окропом бульйонний кубик і перемішайте до повного розчинення.
Обсмажте курячі стегна по 3-4 хвилини з кожного боку у великій сковороді на середньому вогні. Викладайте шкірою вниз, через 4 хвилини перевертайте.
Влийте розчинений у воді бульйонний кубик, 100 мл пасати та 100 мл вершків. Зменшіть вогонь до мінімуму та перемішайте. Накрийте кришкою та готуйте 5-7 хвилин.