Coleslaw - саме так називається класичний капустяний салат, знайомий усім з дитинства. Дрібно нарубана капуста з морквою (або навіть без неї), заправлена олією, соусом вінегрет або майонезом. Його батьківщиною вважаються Нідерланди, проте він поширений практично в усьому світі.
Половину капусти розріжте навпіл, виріжте качан, кожен шматок розріжте ще раз навпіл, щоб вийшло 4 частини. Відокремте приблизно половину внутрішньої частини листя і відкладіть убік. Ті, що залишилися, складіть плазом і наріжте під невеликим кутом тонкою соломкою.
1 цибулину наріжте тонкими півкільцями (близько 1/2 см) методом від полюса-до-полюса.
2 моркви наріжте тонкою соломкою (жюльєном).
Аналогічно наріжте і 1 яблуко. Для цього зріжте його нижню частину, щоб надати додаткової стійкості, наріжте на тонкі пластинки, а пластинки - соломкою. Насіння викиньте.
Тепер змішайте усі нарізані інгредієнти у великій мисці та перемішайте.
Полийте соком із половини лимона і ще раз перемішайте. Так у салаті і кислинка приємна з'явиться, і яблука не потемніють. Спробуйте. Якщо кислоти мало - вичавіть ще 1/4-1/2 частину лимона.
Коли будете готові подавати – додайте до салату 2 ст. ложки майонезу, посоліть, поперчіть і знову перемішайте. Якщо майонезу здасться мало (салат буде сухуватий на вигляд) - додайте ще.