Ніжні Курячі Грудки у Бальзамічно-медовому Маринаді Запечені з овочами
No ratings yet
Правильно приготовані курячі грудки мають бути м'якими та соковитими. І зараз я розповім вам, як зробити грудки ніжними незалежно від того, що ви з ними робите — смажите чи запікаєте. На жаль, просто знань буде недостатньо, і вам знадобиться кулінарний термометр, щоб виміряти температуру всередині м'яса і вчасно дістати з духовки.
У блюдце змішайте 50 мл. бальзамічного оцту, 2 ст. ложки меду, 1 ст. ложку гірчиці. 2 зубчики часнику дрібно порубайте або скористайтеся часником і додайте в миску. Потім додайте по пів чайної ложки сухих орегано і базиліка, а також посоліть і поперчіть до смаку. Добре все перемішайте, щоб мед розчинився.
Пакет покладіть у велику миску, щоб нічого не пролити, усередині розмістіть курячі грудки (500 гр) І залийте маринадом. Потім слід випустити із пакета зайве повітря і закрити/зав'язати його. Залишіть на 30 хвилин.
Помідори чері (150 гр) розріжте навпіл, картоплю (400 гр) на чверті або скибочки товщиною близько 1 см. Упереміш, викладіть на деко картоплю та помідори. Посоліть гарною щіпкою солі, поперчіть і збризніть оливковою олією. Зверху розмістіть замариновані грудки та відправте в духовку.
Випікайте 25-30 хвилин, перевіряйте готовність грудок термометром встромляючи його в м'ясо так, щоб гострий наконечник щупа опинився в центрі товстої частини м'яса. Готуйте, доки термометр не покаже 74-75 градусів.
Після того, як курка буде готова - дістаньте лист з духовки і відкладіть її на окрему тарілку і залиште в теплому місці. Перевірте готовність картоплі, і якщо сирувата - відправте в духовку ще на 5-10 хвилин до отримання бажаної золотистості.
Подавайте грудки на подушці з картоплі та помідорів чері. Додатково можете натерти зверху трохи цедри лимона – для надання цікавої цитрусової нотки.