Тайська

Тайський салат з куркою та рисовою локшиною

Цей вишуканий та ароматний салат вважається класикою тайської кухні. Кожен із регіонів Таїланду може похвалитися своєю унікальною версією. Але їх, як і багато інших азіатських страв, поєднує загальна концепція — поєднання солодкого, солoного, кислого та гострого в одній страві. Історія тайського салату з куркою і рисовою локшиною сягає корінням у давнину. За однією з легенд, …

Get Recipe

cashewchicken

Курка з кеш’ю по-тайськи

Курку з кеш’ю подають у багатьох азіатських країнах, але особливої популярності вона набула серед відвідувачів китайських ресторанів у США. У США цю страву навіть приписують до китайсько-американської кухні, незважаючи на явно азіатське коріння. У традиційному варіанті приготування, курка та овочі обсмажуються у вічі методом стир-фрай і подаються з великою кількістю соусу на основі курячого бульйону …

Get Recipe

Thai style fried rice with chicken and curry

Смажений рис з куркою і каррі в тайському стилі

Мені подобається ділитися рецептами, які не лише описують процес приготування, але також знайомлять читачів з особливостями, лайфхаками та прийомами, застосування яких не обмежується одним рецептом. У нещодавно опублікованому рецепті карамелізованої цибулі, я розповідав про те, як приготувати її в 2 рази швидше, порівняно з класичним методом, використовуючи пару секретних інгредієнтів. А сьогодні йтиметься про смажений …

Get Recipe

Тайський салат із зеленим манго

В осінню і зимову пору року часто тягне на свіжі літньо-хрусткі страви, зелені та свіжі. Я пропоную вам один з найпростіших у приготуванні та яскравих на смак видів тайського салату із зеленим манго. У всіх регіонах Таїланду цей салат готується по-різному. Якщо вас бентежить зайва гострота – зменшіть кількість чилі. Але в Таї цей салат …

Get Recipe

Пікантний Тайський Салат з Яловичиною

Цей салат ідеально готувати, коли потрібно утилізувати залишки вчорашньої яловичини, при цьому зі свіжої, ясна річ, вийде анітрохи не гірше. Азіатські страви це завжди вибух смаків та ароматів. Їм (азіатам) дуже добре вдається поєднувати насолоду, гіркоту, гостроту, кислоту, при цьому витримуючи баланс, коли жоден із смаків особливо сильно не «випирає» із загальної гами. Сьогодні я …

Get Recipe