Одночасно проста і геніальна страва, в якій до і без того чудовому поєднанню баклажану з часником додається йогурт, привносячи вершковості та легкості. У поєднанні з теплою пухнастою пити, хрусткими закусками або м’ясом на грилі цей дип – універсальний супутник, здатний перетворити будь-яку страву або закуску на яскравий турецький бенкет. Для більш сильного смаку та димного …
Мутабаль – це популярна страва родом із Близького Сходу, в якій основою виступає баклажан. Це простий, але дуже смачний соус-дип або закуска, що ідеально поєднується з теплим лавашем або питою, свіжими овочами, такими як морква, огірки та солодкий перець. Він також чудово доповнює гриль або шашлики, а також може бути використаний як соус для м’яса …
Кебаб Кубіде – популярна близькосхідна страва, яка готується з подрібненого м’яса, зазвичай яловичини або баранини, змішаного зі спеціями і сформованого в довгасті коржики. Його смажать на широких шампурах і подають із рисом, хлібом чи овочами. У персидській кухні є різновид цієї страви, в якій замість червоного м’яса використовується курячий фарш. Ця соковита, ароматна і проста …
Сьогодні ще один рецепт від Джеймі – свинина у південно-американському стилі. Якщо трохи конкретніше, ми візьмемо пісну свинячу вирізку, замаринуємо її в суміші із прянощів, часнику та апельсинового соку, а потім запечемо під грилем або просто в духовці. Якщо є доступ до відкритого вогню — то взагалі чудово. Тільки уявіть собі соковиті шашлички зі свинячої …