Цей овочевий бульйон використовується для приготування грибного супу, але й для інших супів він добре підійде. Можете використовувати його в приготуванні різотто, та й в інших рецептах замінюючи при необхідності курячий бульйон. Бульйон виходить дуже насичений і ароматний, і безперечно варто того, щоб ви його спробували. Особливо, якщо овочеві бульйони ви віддаєте перевагу м’ясним. Рецепт …
Такий соус буде гарний і як соус-діп, і як заправки для салатів. Наприклад, як альтернатива сметані або майонезу, коли хочеться чогось більш насиченого ніж сметана, але також і чогось легше, ніж майонез. За консистенцією та текстурою соус із збитої Фети нагадує жирний майонез, а точніше айолі. Бо тут досить сильний акцент на часниковому ароматі. Але …
Гостро-солодкий джем із полуниці, з пряними нотами кориці, гвоздики та кардамону. Такий джем просто ідеальний додаток для сирної тарілки або сирного тосту. Але я пропоную піти трохи далі і подати цей джем-соус разом із брі запеченим у хлібі. Крім сирів пряний полуничний джем буде доречний у поєднаннях із птахом та м’ясом. Або як соус для …
Золотий сироп – це інвертований цукровий сироп, що часто зустрічається в рецептах американських та англійських солодощів. Густий, янтарного кольору. У США він дуже популярний і продається практично у будь-якому великому супермаркеті. У нас же на магазинних полицях його не зустрінеш, значить готуватимемо самі. За текстурою золотий сироп нагадує мед і є його альтернативою. Ви можете …
Дзадзики – традиційний грецький соус-закуска на основі йогурту з додаванням огірка і часнику. Має дуже свіжий смак, що нагадує про літо, пікніки на природі, свіжі овочі і барбекю. Цікава особливість дзадзики полягає в тому, що це водночас і соус, і окрема страва. В якості соусу дзадзики можна подавати до смаженої риби, м’яса і використовувати як …
Дуже простий і швидкий рецепт кисло-солодкої і хрусткої маринованої редиски по-корейськи. Редиска в цьому рецепті досягає апогею свого смаку на 2-3й день маринування. Будьте готові трішки потерпіти. Може зберігатися в холодильнику до 2х тижнів не втрачаючи своїх смакових якостей та хрусткої текстури, але після стає м’якшою. Якщо плануєте зберігати довше – наріжте редиску не тонкими …
Лимонний курд – це ніжний заварний крем із лимонного соку, яєць, вершкового масла та цукру. Його використовують як соус/начинку для пирогів, тартів, тортів, тістечок. А іноді навіть подають як окремий десерт. Для мене лимонний курд – це одна з найпотужніших смакових комбінацій. У ньому ідеально все. Ніжна гладка текстура, кислота хвилює уяву, але при цьому …
Курячий бульйон – це основа для приготування величезної кількості страв: перших, других і навіть соусів. Я вирішив запропонувати вам рецепт цього бульйону по черговості одним із перших, щоб уникнути у майбутньому питань як, з чого і т.д. На мій погляд, варто взяти за правило мати в морозилці 1-2 літри бульйону. Цим ви дуже сильно спростите …