Шпинат – зелень універсальна. З його свіжого листя виходять чудові салати.
Цей зелений овоч чудово поєднується з огірками, помідорами, всілякою зеленню, картоплею та іншими продуктами: м’ясом і рибою, горіхами, грибами, яйцями, сирами.
Зі шпинату роблять смачну начинку для пирогів, рулетів і мафінів, і навіть бадьорі смузі та соки. Варять супи та соуси. Перелічувати можна до нескінченності. Набагато продуктивніше його приготувати.
Салати та Закуски зі Шпінату
Проста, а головне корисна закуска готується миттєво. Шпинат сповнений корисних властивостей та мінералів, тому ця страва стане гарною альтернативою картопляним чіпсам. На смак анітрохи не гірше, а навіть навпаки. Приготуйте чіпси зі шпинату та покличте друзів для перегляду улюбленого серіалу, вони будуть приємно здивовані.
Ці апетитні кульки, зроблені зі шпинату і пармезану можна запакувати в ланч-бокс і взяти з собою на роботу, як швидке і корисне перекушування, а можна не чекати обіду і з’їсти їх на сніданок. В обох випадках, ви залишитеся ситі та задоволені.
3. Італійські чіпси зі шпинату, запечені з травами
Встигніть з’їсти закуску протягом декількох годин. Автор рецепту стверджує, що з часом чіпси перестають бути хрусткими. Вони запікаються швидко та наповнюють своїм неповторним ароматом усю кухню.
4. Салат зі шпинатом та мигдалем
Ви завжди можете замінити мигдаль іншим горіхом, справа смаку. Але не варто виключати з інгредієнтів свіже листя шпинату та вершкову фету! Салат вважається низькокалорійним, на ура вписується у дієтичне меню.
5. Салат з дині, шпинату, і бекону
Уважно простежте, щоб усі складові салати були свіжими. Диню беремо медову, чистимо від кісточок, нарізаємо середніми кубиками і додаємо в блюдо. Саме диня вишукано підкреслить та доповнить шпинат. Із заправкою визначайтесь самі, практично будь-яка буде доречна.
6. Салат зі шпинатом, печерицями та беконом
Обсмажте бекон до хрусткої скоринки. Так само вчините і з печерицями. Листя шпинату не чіпайте, просто додайте до вмісту страви. Заправити такий салат можна чим завгодно. Але найкраще підійдуть оливкова олія чи витриманий яблучний оцет.
7. Салат зі шпинату та полуниці
Якщо ви знаходитесь у пошуках ідеального салату, який можна не лише з’їсти з великим апетитом, але й помилуватися – ви знайшли те, що шукали. Цей салат надзвичайно фотогенічний, але, що найпрекрасніше, на смак він просто чудовий!
8. Салат зі шпинату з яблуками, фетою та волоськими горіхами
Надати незвичайний смак салату, що запам’ятовується, допоможуть фрукти і горіхи. Салат, яким хочеться пригощати гостей незалежно від пори року. Він буде неймовірно актуальним як улітку, так і взимку. Відкрию невеликий секрет: волоські горіхи кришаться дуже дрібно, тому консистенція страви стане більш насиченою.
9. Салат із шпинату та курочки, із полуницею та заправкою із шампанського
Поєднання, здавалося б, непоєднуваних інгредієнтів. Ідеально підійде для побачення чи святкування річниці відносин. Має своєрідний, солодкувато-пікантний смак. Оцет з шампанського зводить цю страву в ранг досконалого та неповторного. Обов’язково приготуйте її для вашої другої половинки!
10. Салат зі шпинатом та кукурудзою
Все просто. Змішайте шпинат із кукурудзою, додайте пів щипки зірі, заправте грецьким йогуртом або майонезом, дайте трохи настоятися. Хороший салат, який Ви можете приготувати за 5 хвилин.
11. Овочевий салат зі шпинатом
Друга його назва – “розвантажувальний”. І це не так. Адже до складу страви входять: свіжий шпинат, солодкий болгарський перець, помідори чері, огірки, стебло селери та петрушка. Заправляється соєвим соусом разом із темним бальзамічним оцтом та оливковою олією.
12. Салат зі шпинатом, грушею та горіхами
Вся фішка цього салату полягає у поєднанні меду, соєвого соусу, гірчиці, мускатного горіха, імбиру та чорного перцю. Саме ці чарівні інгредієнти перетворюються на найсмачнішу заправку для салату. Дайте настоятися близько півгодини перед подачею.
Випічка зі Шпинатом
13. Шпинатні мафіни з сиром Чеддер
Апетитний та ситний варіант для обіду. Мафіни виходять дуже пишними, і водночас легкими. Чеддер ви можете замінити і іншим сиром, який вам більше до вподоби. Якість страви від цього не постраждає.
14. Овочевий киш із цибулі-порею та шпинату
Якщо уявити, що за час новорічних канікул та Різдвяних свят ви сильно втомитеся від великої кількості м’ясних, жирних страв, на допомогу прийде овочевий киш зі шпинатом. Рецепт цього французького пирога легкий та швидкий.
15. Австралійський пиріг зі шпинату
Вся особливість даної випічки полягає в додаванні невеликої щіпки червоного перцю. Саме завдяки їй пиріг заграє зовсім іншими смаковими якостями. Регулюйте гостроту на вашу думку, але не робіть занадто гострим, щоб не забити смак шпинату та сиру.
Автентичний пиріг із листкового тіста. Важливий момент: підготуйте заздалегідь начинку, дайте їй постояти трошки, нехай просочиться. Змішайте шпинат, цибулю, сир та зелень. Доповніть улюбленими спеціями. Ситний пиріг для всієї родини готовий!
Складається всього з п’яти інгредієнтів, які, швидше за все, є у вашому холодильнику. Сир потрібно брати жирніше, бажано домашній. Шпинат вибираємо сорти Матадор. Пиріг подаємо як гарячим, так і холодним.
Десерти зі Шпинатом
18. Шпинатні мафіни з подвійним шоколадом
Ваші діти навіть не дізнаються, що у випічці є шпинат! Вони прийдуть у захват від такої кількості молочного шоколаду. Подавайте мафіни з особливих випадків, наприклад, до дня народження.
19. Мафіни зі шпинатом та бананами
Якщо ви не дотримуєтеся строгих дієт і просто без розуму від випічки – ловіть рецепт. Додайте більше банана і шоколаду (рекомендую білий або молочний). Також не зайвим буде посипати десерт крихтою з мигдалю або кокосовою стружкою.
20. Смарагдовий вершковий торт зі шпинатом
Такий зовнішній вигляд десерту та комбінація смаків здивує не лише ваших гостей, а й вас самих. Торт має насичений кремовий аромат з нотками апельсина. Уявити чарівний десерт до свята складно.
Майже всі ми любимо десерти, особливо якщо вони не містять багато калорій. М’ятний торт зі шпинатом – це саме той випадок. Додамо трохи банана та вершків – ідеальний десерт до чаю або шампанського.
22. Вершково-полуничний торт зі шпинатом
Торт просто чарівний! І за своїм незабутнім смаком, і за яскравим зовнішнім виглядом, і навіть за простотою приготування. Рясно прикрасьте вершками та полуницею перед подачею.
Шпинатний бісквіт має приємну, соковиту консистенцію, фантастичний зовнішній вигляд та яскравий вершково-шпинатний аромат. Перед подачею на стіл прикрасьте полуницею та блакитною ягодою.
Супи зі Шпинату
Весь секрет яскраво-зеленого супу зі шпинату полягає в тому, щоб додати побільше карамелізованої цибулі та вершкового масла. Страва виходить дуже поживною та ситною, просто ідеальною для зимового сезону.
25. Суп із шпинату з кокосовим молоком
Якщо ви любитель страв гостріше, будьте готові додати ложечку тайської пасти та зеленого каррі. Але навіть без цих двох складових ви нескоро забудете цей суп!
Суп із шпинату – чудовий спосіб отримати необхідну кількість вітамінів на весь день. Страва передбачає бути більш ніж просто гострою, тому не пошкодуйте каррі, перцю халапеньо і пластівців червоного перцю.
27. Вегетаріанський шпинатний суп
Цей суп прекрасний тим, що поєднує в собі велику різноманітність овочів: картопля, шпинат, селера, цибуля, часник, салатний перець. Готується на овочевому бульйоні та кокосовому маслі. Вегетаріанцям безперечно припаде до вподоби.
Якщо ви не любите витрачати багато часу на приготування їжі, тоді цей рецепт вам сподобається. Яйця варимо рівно 5 хвилин, відразу чистимо і додаємо в блюдо.
Неймовірно легкий і швидкий суп, його можна їсти не лише на обід, а й на сніданок.
29. Суп зі шпинату з кабачком та сочевицею
Мало хто звик варити супи із сочевицею, а дарма. Саме сочевиця чудово комбінується зі шпинатом. Готувати суп варто близько двох годин, для того, щоб усі овочі гарненько проварилися і дали сік, а сочевиця стала м’якою.
30. Суп зі шпинатом та грибами
Відмінний варіант для посту. Суп зі шпинатом та грибами чудово пахне та збуджує апетит. Він сподобається навіть дітям. Головне – додайте більше грибів і зелені.
31. Суп з яловичиною, щавлем та шпинатом
Цей суп актуальний цілий рік, особливо за наявності свіжих овочів під рукою. Натріть варені яйця на дрібну тертку, яловичину добре проваріть і залиште доходити разом з іншими інгредієнтами супу. Аромат виходить неймовірним!
Основні Страви та Гарніри зі Шпинатом
32. Фріттата зі шпинатом і беконом
Сирно-овочева фріттата – ідеальна страва для пізнього, лінивого сніданку на вихідних. Подавайте прямо в ліжко, попередньо прикрасивши руколою та чорним кунжутом.
33. Рамен з місо-песто та шпинатним соусом
Найпопулярніша страва на заході Японії. Японці, причому, як правило, не морочаться з подачею, їдять з одного величезного боулу. На смак дуже специфічно, але це не привід ігнорувати страву.
Легкий та апетитний гарнір до основних страв. Чудово поєднується з морською рибою та морепродуктами, дичиною, тушкованими овочами, сирами. Можете також вживати окремо, наприклад, з напоями: білим вином або фруктовим смузі.
35. Курка, фарширована грибами та шпинатним соусом
Іноді, американці до дня Подяки змінюють набридлий, класичний рецепт запеченої індички на фаршировану курку. Простежте за тим, щоб листочки шпинату були дрібно нарубаними, заздалегідь приправленими спеціями з розмарину, чебрецю та чорного перцю.
36. Крабове різотто зі шпинатом та горохом
Справжній делікатес, який готується за рецептурою. Філе краба замаринуйте і охолодіть, так м’ясо просочиться всіма необхідними смаковими відтінками. Шпинат та горох перемішайте. Що дивно, для цієї страви не потрібні особливі кулінарні навички, з усіма нюансами впорається навіть новачок.
Ви не встигнете й оком моргнути, як закуска буде готова. У Мексиці тортилья має великий попит, а от шпинатна, для місцевих жителів на диво. Спробуйте трохи переінакшити класичний рецепт і ви залишитеся задоволені!
Варіантів приготування карбонари настільки багато, що вистачить буквально на всі дні року. Приготувавши шпинатну карбонару, ви напевно вразите уяву своїх близьких.
Дуже корисна та проста овочева закуска. Тушкується швидко, задоволення – море. Спробуйте разом із м’ясними стравами (курячі відбивні, запечена свинина чи яловичина). Така закуска чудова заміна набридлим, стандартним гарнірам.
40. Стейк із червоної риби зі шпинатом
Цією чудовою стравою ви зможете порадувати гостей на будь-яке свято. Готується легко і просто, буквально протягом півгодини. Рибку вибирайте пожирніше, шпинат, обваляйте в морській солі, паприці та чорному перці. Безпрограшне поєднання!
41. Пхали зі шпинату по-грузинськи
Має яскравий та виражений смак, особливо у поєднанні зі стиглим гранатом. Цікава та проста закуска для цінителів грузинської кухні. Має святковий та урочистий вигляд.
42. Курячі стегна в беконі фаршировані шпинатом та сиром
Повертаючись з роботи додому, всі ми мріємо про швидку і смачну гарячу вечерю. Якщо бажання смажити картоплю, або варити гречку немає – пропоную рецепт курячих стегон, який значно скрасить ваші сірі будні і приборкає апетит.
43. Ньоки з домашнім сиром та шпинатом
Надзвичайно фотогенічна страва. Має чарівні смакові якості та велику кількість вітамінів. Прикрашається пармезаном та сметаною. Гарний варіант для недільної вечері.