Гід по Картопляному Салату

Історія Появи Картопляного Салату

Картопляний салат – популярна страва європейської кухні – чеської, німецької та австрійської. Це салат з відвареної картоплі з додаванням цибулі, смаженого шпику, маринованого огірка або інших інгредієнтів. Як заправка використовується майонез або вінегретна заправка, іноді йогурт.

У 1597 році англійський ботанік Джон Джерард зробив один з перших повний опис овочів-картоплі. І він описав використання картоплі як компоненту для приготування салату. Це свідчення – одна з перших письмових згадок про використання картоплі в салатах.

У науковому описі картоплі в книзі «Історія рідкісних рослин» Карла Клузіуса говориться, що її їдять приготованою з олією, оцтом і сіллю. У роки правління Єлизавети в Англії картоплю запікали в золі і вживали в їжу з олією, оцтом та перцем.

Зі збільшенням ролі картоплі як важливого харчового продукту – картопляний салат поширився у Європі. Більшою мірою у німецькомовних країнах та регіонах з німецькою культурою, а пізніше і по всьому світу. Його називали “німецьким салатом”.

Відомий американський картопляний салат родом із рецептів, які привезені до США німецькими та європейськими переселенцями у XIX столітті. У цей час рецепти салату описували в американських кулінарних книгах. Олександр Дюма (батько) згадує рецепт картопляного салату у своєму “Великому кулінарному словнику” 1873 року публікації.

У Німеччині класичний картопляний салат по-американському вважається шедевром національної кухні. Німці подають його з квашеною капустою, смаженими ковбасками. Обсмажують скибочки бекону, у цьому жирі пасерують цибулю та часник і додають цю заправку в картоплю. У Штатах американський картопляний салат класичний шкоди організму не приносить і ця страва вважається однією з найздоровіших.

Існує велика кількість рецептів картопляного салату. Для його приготування використовують сорти картоплі, що не розварюються, – при змішуванні шматочки картоплі не втрачають форму. Можна картоплю для картопляного салату відварити заздалегідь, за добу – вона набуде додаткової твердості. У деяких рецептах картоплю ріжуть одразу після варіння гарячою – так вона краще вбирає маринад. Для приготування картопляного салату підходять як очищена картопля, так і очищена після варіння картопля в мундирі. Підходить і молода картопля, і звичайна.

Картопляний салат – популярний гарнір для багатьох страв. Його подають до сосисок або відбивних, а також смаженої риби. Цей салат є класичним гарніром до віденського шніцелю. Картопляний салат популярна страва в “нордичній кухні”. Крім основного інгредієнта – картоплі – до складу входить слабосолона риба жирних сортів – скумбрія або сьомга. Заправляється такий салат сумішшю гірчиці та сметани. Подають не просто як гарнір, а як окрему страву.

Салати з картоплею – це страви ситні, можуть бути повноцінним обідом або вечерею.

Запатентований у США Класичний Картопляний Салат По-американськи

Історія патенту

Командування американської армії, щоб піднімати дух патріотизму солдатів у будь-яких гарячих точках планети, оголосило конкурс на створення замороженої версії популярної страви у США. І трьом вигадникам удалося! Їхній салат отримав досить високу оцінку у комісії. І перейшов у меню американської армії. Творці отримали патент у 1979 році на свою рецептуру. Нині вона визнана найбільш класичною версією.

Необхідні інгредієнти:

• Картопля – 9 шт
• Цибуля – 1 шт
• Яйця– 3-4 шт
• Черешкова селера – 1 шт
• Замаринований огірок – від 1 до 3 шт
• Маринований червоний перець Pimiento – 1 шт (або 100 гр)
• Солодкий перець (болгарський) – 1 шт. або половинка за смаком
• Яблучний оцет без ароматизаторів – 1-2 ст. ложки
• Майонез – приблизно 1 склянка
• Американська гірчиця (солодка) – 1 ст. ложка
• Сіль та перець за смаком.

Якщо знайти якийсь компонент не виходить – краще від нього відмовтеся. Pimiento нічим не замінити. А черешки селери можете замінити насінням або петрушкою.

Приготування:

1. Чи не розсипчастий сорт картоплі добре помийте зі щіткою;
2. Відварити у мундирах;
3. Картоплю збризніть оцтом і наріжте на кубики;
4. Яйця відваріть круто і покришіть;
5. Наріжте цибулю;
6. Подрібніть селеровий черешок, всі перці та огірки;
7. Посоліть, за бажання поперчіть;
8. Заправте майонезом та гірчицею;
9. Все перемішайте. Готово!

Полегшений варіант картопляного салату по-американськи

Найпростіший варіант цієї страви зустрічається найчастіше на домашніх кухнях у США. Подають його як самостійну страву.

Інгредієнти:

• Картопля
• Цибулина середня
• Яйця
• Черешкова селера 
• Майонез 
• Американська гірчиця (солодка)

Черешки селери можете замінити його насінням.

Приготування:

1. Відваріть бульби картоплі в мундирах, а яйця – круто;
2. Все очистіть та наріжте на кубики по 0,5-0,6 см;
3. Наріжте цибулю та селеру;
4. Перемішайте з додаванням майонезу, гірчиці та солі.

Основні Інгредієнти Картопляного Салату:

• Картопля
• Яйця
• цибуля
• Черешки селери
• Майонез

Особливості Приготування Картопляного Салату

1. Справжній американський картопляний салат не повинен мати вигляд однорідної маси.
2. Інгредієнти краще відварити увечері, остудити і на ніч прибрати в холодильник.
3. Картоплю використовуйте відвареною очищеною або в мундирі.
4. Охолоджену картоплю легко нарізати, в ній немає липкості, тому в салаті будуть красиві шматочки у вигляді кубиків.
5. Якщо нарізати картоплю відразу після відварювання та охолодження – обов’язково шматочки злипатимуться один з одним. Картопля стане схожа на пюре.
6. Але в класичному варіанті картопля має бути щойно зварена і навіть тепла. Вважається – у такому вигляді вона краще вбирає оцет і сіль.
7. Картоплю можете використовувати молоду. Тоді не обов’язково знімати з неї шкірку. Але краще підійде торішня – вона твердіша, пружна і не так розварюєтьсяся.
8. Усі інгредієнти салату нарізаєте кубиками.
9. Приступати до їжі можете відразу після приготування або через 40 хвилин. За цей час салат добре просочиться соусом. Смачний такий салат і наступного дня.
10. Зберігати картопляний салат у холодильнику під кришкою до 2 діб.

Заміна інгредієнтів у картопляному салаті

1. Кількість майонезу можете використовувати менше. Або заправити салат натуральним йогуртом чи сметаною. Дієтичний низькокалорійний варіант – соус із гірчиці, оцту та оливкової олії.
2. Якщо немає черешків селери – можете посікти стебла рослини або додати насіння.
3. Якщо ви не любите білу ріпчасту цибулю – її можна замінити червоною або молодою зеленою.
4. Гірчицю для салату вибирайте солодку. Якщо такої немає – підійде і гостра, але у меншій кількості. Особливого пряного смаку надає французька.
5. Замість яблучного оцту – можете взяти білий винний оцет або маринад від солоних огірків.
6. Якщо немає маринованого перцю Pimiento – просто не кладіть. Краще не замінювати його іншим гострим перцем.

Додаткові інгредієнти для картопляного салату

Варіацій картопляного салату безліч. Все залежить від фантазії та вміння поєднувати інгредієнти.
У нього кладуть:

• консервований тунець,
• часник,
• морепродукти,
• відварену яловичину,
• свинину та куряче філе,
• гриби,
• бекон,
• свіжі овочі,
• петрушку, кріп або іншу зелень до смаку,
• помідори,
• спаржу,
• сир,
• зеленый горошок та кукурудзу.

Заправка може бути:

• з медом,
• оливковою олією,
• соєвим соусом, 
• ягідними оцтами.

Види Класичних Картопляних Салатів

Страви з картоплі дуже популярні у США, Німеччині, Чехії та Австрії. Саме в цих країнах рецепти картопляного салату займають окрему нішу у кулінарії. Незважаючи на різницю в приготуванні, страви мають спільні риси: основним інгредієнтом є картопля, а доповненням – смачна та пряна заправка.

1.Німецький класичний картопляний салат

Основними інгредієнтами класичного рецепту картопляного салату в німецькій кухні є картопля та бекон. Можете замінити бекон копченим стегенцем або ковбасою.

Для справжнього німецького картопляного салату при приготуванні соусу завжди використовується поєднання оцту та олії у пропорції 1:3.

У Німеччині для салату використовують дрібні плоди картоплі – вони швидше готуються. Варять картоплю завжди в шкірці – так вона зберігає більше вітамінів і не розварюється. Більшість рецептів передбачає подальше очищення картоплі від шкірки, але іноді її кладуть разом із шкіркою – вона має велику поживну цінність.

У німецькому картопляному салаті мінімальна кількість інгредієнтів – це завжди картопля, огірки та цибуля плюс заправка або додається м’ясний інгредієнт. Заправка може бути майонезною або оцет плюс олія. Сіль із перцем за смаком.

Німецький картопляний салат поєднується з м’ясними інгредієнтами. І це не обов’язково закуска, якщо він приготовлений за німецькими традиціями – він може бути самостійною стравою. Такий салат ідеальний для швидкого перекушування. У блюді за німецькими традиціями інгредієнти нарізаються не дуже дрібно – це перевага цієї кухні.

Варіанти німецького картопляного салату:

1. Рецепт від Anybenyraba – Відварена картопля, свіжий огірок, трохи зеленої цибулі та проста заправка з оцтом, олією та гірчицею.

2. Рецепт від foodnetwork – У цьому рецепті до традиційних інгредієнтів салату додано бекон та часник.

3. Рецепт від recetasdiarias – У цьому варіанті картопляного салату використовують сосиски. А для заправки застосовують – майонез із гірчицею.

2.Класичний американський картопляний салат

Класичного картопляного салату в американців немає – тому що варіацій у цієї страви безліч. Картопляний салат в американській кухні має у своєму складі яйця, зелень, каперси та заправку на основі майонезу або його суміші з іншими соусами.

Нерідко картопляний салат готують із м’ясом чи рибою. Як м’ясний інгредієнт використовують відварену яловичину або свинину, куряче філе. Риба може бути відвареною, солоною або консервованою, але, бажано, червоною. У США широко поширений картопляний салат з тунцем.

Традиційний американський рецепт картопляного салату містить нарізану кубиками картоплю, майонез (або сметану), гірчицю, перець, солоні огірки, зелену цибулю та цибулю. Також можете додати круто зварені яйця, селеру і перець.

У Сполучених Штатах картопляний салат часто готують для барбекю та пікніків, він ідеально доповнює смажену свинину, смажену курку, сендвічі та хот-доги. Також картопляний салат дуже часта страва в буфетах, ресторанах, на сімейних заходах або корпоративних обідах.

Варіанти американського картопляного салату:

1.Рецепт від thekitchn – Майонез і гірчиця використовуються для з’єднання ніжних шматочків картоплі, а селера і цибуля-шалот додають трохи крихкості. Свіжі трави або нарізана кубиками зелена цибуля надають салату свіжого смаку.

2. Рецепт від  williams-sonoma – У цій версії картопляного салату додано авокадо. Використовувати потрібно внутрішню частину його. І листя селери блідо-жовтого кольору – у них чистий селери смак – вони більш ніжні і менш волокнисті, ніж зовнішні стебла. Заправляти салат поки тепла картопля – так вона вбере багато ароматної заправки.

3. Рецепт від jessicagavin – Класичні інгредієнти: яйця круто, майонез, жовта гірчиця (або дижонська гірчиця), приправи для маринованих огірків, нарізана червона цибуля та селера. Для заправки додається оцет – він надає легкої кислинки картоплі.

3. Класичний картопляний салат по-російськи

Картопляний салат або просто російський салат із картоплею.

У Росії цей традиційний салат більш відомий як один з різновидів Олів’є. Готують його з майонезом, змішаним із порізаними бульбами картоплі, моркви, гороху, яйця, а за бажання і з додаванням м’яса.

Салат подають і як закуску, і як гарнір до м’яса, як гарячим, так і холодним.

Варіанти рецептів:

1.Рецепт від petersfoodadventures – Цей рецепт російського салату не просто звичайний картопляний салат, а набагато смачніше! Смачний мікс із дрібних нарізаних шматочків. Інгредієнти прості та доступні яйця, зелений горошок, солоні огірки, м’ясо та велика кількість майонезу.

2. Рецепт від melangery -У цьому варіанті картопляного салату додано курку. Страва виходить поживною. Можна подавати як самостійне та як доповнення до гарнірів.

3. Рецепт від mydailymoment – Варіант салату з додаванням індички та великої кількості зелені. Яйця натирають на тертці, але краще нарізати кубиками-так не втрачається форма і потім консистенція салату.

4. Картопляний салат по-ірландськи

В Ірландії картопля вважається афродизіаком. Страви з ним, у тому числі і салати – обов’язковий атрибут романтичної вечері. Картопляні салати дуже популярні, особливо теплі.

Невисока калорійність та оригінальність смаку – ось відмінні якості їжі ірландців.

Традиційний апетитний салат із надзвичайно приємним смаком свіжості. До його складу входять яблука, картопля, зелень. Для заправки використовують – майонез. Яблука взагалі не чути – вони пом’якшують смак картоплі.

Кількість майонезу та яблучного оцту для заправки використовуйте на ваш розсуд. Можна покласти порівну оливкову олію та майонез. Так салат виходить ніжнішим. Замість цибулі-порею чудово підійдуть стебла селери.

Варіанти рецептів:

1. Рецепт від irishcentral – У цьому варіанті картопляного салату один основний інгредієнт – картопля. А до нього додані спеції та заправка з олії та майонезу. Простий звичайний рецепт.

2. Рецепт від cookpad – Картопля, морква, квасоля, яйця, зелений горошок і все це заправляється майонезом, олією та спеціями. Легкий та смачний варіант салату.

3. Рецепт від hungryharps – У цей картопляний салат додані бекон, капуста, селера, цибуля, солоні огірки та сир. Основою є інгредієнти картопля, трави та майонез. Трави додають свіжого аромату цьому салату.

5. Картопляний салат по-румунськи

Дуже схожий на американський румунський картопляний салат. Роблять його з меншої кількості інгредієнтів і без майонезу, що корисніше та просто.

Для заправки цього салату використовую оцет та олію.

Варіанти рецептів:

1. Рецепт від bonapeti – Ситний салат, можна вживати як другу страву чи закуску. Огірки та яйця надають йому нових смакових відтінків.

2. Рецепт від cookpad – У рецепті цього салату використовують філе куряче і консервовану квасолю. Заправка насичена, що надає аромату салату.

6. Картопляний салат по-марокканськи

У картопляному салаті по-маррокански застосовується велика кількість інгредієнтів та приправ. До інгредієнтів прийнято додавати маслини. 

Для заправки застосовують оливкову олію, лимонний сік і цедру лимона, перець і ароматні спеції, а також трохи гострого перцю.

Якщо додати до рецепту консервовану червону квасолю, фенхель, каперси, естрагон та яйце – вийде середземноморський салат із картоплі.

Варіанти рецептів:

1. Рецепт від justapinch – У приготуванні цього салату використовують два види картоплі, родзинки, цибулю. Різноманітність пряних трав у заправці створює неповторний смак цього салату.

2. Рецепт від cookingclassy – У цього марроканського салату природна насолода від картоплі поєднується з яскравою пікантною цитрусовою заправкою. У заправці суміш спецій і доповнена великою кількістю свіжих трав для ще сильнішого аромату.

3. Рецепт від janeunchained – Екзотична ароматна страва. У цьому рецепті безліч інгредієнтів як основних, так і для приготування заправки. Але це зовсім не означає, що його важко готувати. Легкий, смачний та дієтичний салат.

Техніка Приготування Картопляного Салату

1. Картопля добре помийте і відваріть у шкірці до готовності.
2. Овочі повністю остудіть та почистіть.
3. Наріжте бульби на великі шматочки.
4. Курячі яйця зваріть круто, остудіть і очистіть від шкаралупи.
5. Наріжте варені яйця півкільцями.
6. Червону цибулю очистіть від лушпиння, наріжте чверть кільцями.
7. Болгарський перець (використовуйте перець різних кольорів) поріжте кубиками.
8. З’єднайте всі інгредієнти для салату: варену картоплю, яйця, червону цибулю та болгарський перець.
9. Додайте трохи солі і приправте все чорним меленим перцем за смаком.
10. Приготуйте заправку для салату:
11. В окремому посуді з’єднайте максимально дрібно нарізані стебла селери та мариновані корнішони.
12. Додайте до них нежирний майонез (його можете замінити сметаною) та гірчицю у зернах.
13. Перемішайте заправлення до однорідності.
14. З’єднайте заправку з картоплею, яйцями та овочами, акуратно перемішуючи всі інгредієнти.
15. Заберіть салат у холодильник мінімум на 6 годин, щоб він настоявся.
16. За 20-30 хвилин до подачі картопляний салат дістаньте із холодильника. Чим довше салат настоїться в холодильнику, тим смачнішим він стає.

Поширені запитання

Ідеї Ще Деяких Варіацій Рецептів Картопляного Салату

1. Картопляний салат з беконом від Джеймі Олівера

Не класичний рецепт приготування картопляного салату Але не менш смачний і простий у приготуванні вид цього салату. Молода картопля із заправкою виходить дуже ніжною та соковитою. Йогурт у заправці можна замінити на сметану або майонез.

2. Американський картопляний салат

Традиційний американський картопляний салат. Швидкий, легкий та ситний. Подавати можете як самостійну страву, так і доповнення до м’ясних страв. 

3. Картопляний салат із квасолею

Оригінальний рецепт картопляного салату із зеленою квасолею, картоплею, яйцями та беконом. До заправки можна додати лимонного соку або соєвого соусу. Смакові фарби салату стануть ще яскравішими.

4. Картопляний салат із морепродуктами

Миттєвий у приготуванні салат. До складу морепродуктів можна використовувати улюблені вами. Для заправки додайте бальзамічного оцту кілька крапель – чудово доповнить смак морепродуктів. Салат підійде для дієтичного меню.

5. Фіолетовий картопляний салат

У цьому рецепті салату поєднання двох видів картоплі: молодої та фіолетової. Гарний зовнішній вигляд і гармонійне поєднання всіх інгредієнтів. М’яту можете не додавати в салат, але її свіжість надасть особливого смаку цій страві.

6. Картопляний салат Камарг

Картопляний салат із консервованим тунцем. Легкий, дієтичний та дуже поживний. Для більшого смакового ефекту поставте салат на годину чи ніч у холодильник. Подавайте охолодженим.

7. Німецький картопляний салат з редькою

Мінімум часу на приготування такого салату та максимум смаку. Незвичайна пікантна заправка в цій страві, сподобається найвишуканішому кулінару. Змішати майонез, гірчицю, йогурт, перець, цукор та огірковий розсіл – і насолоджуйтеся різноманіттям смаку.

8. Картопляний салат із часником

Власне кажучи – цей салат складається майже з двох інгредієнтів: картоплі та часнику. Щоб прикрасити зовнішні та смакові якості цього салату – використовуйте винний оцет, зелень та спеції. Можете застосувати соєвий соус замість винного оцту.

9. Картопляний салат Beaumont Ranch

Варіант класичного французького часниково-картопляного салату. Підійде для пікніка на природі чи дачі. Швидко, смачно та ситно. Можете подавати цей салат до м’яса, приготовленого на грилі чи мангалі.

10. Картопляний салат зі спаржею

Спаржевий салат зі сметанним соусом. Яскравий та барвистий, незвичайний вигляд цього салату надає фіолетовий сорт картоплі. Лимонна цедра органічно вписалася в цю страву, додавши їй нотки свіжості.

11. Простий картопляний салат з морквою, яйцем та огірком

Цей корейський картопляний салат чудово поєднується з картопляним пюре. Завдяки яєчному жовтку готова страва виглядає легкою і дуже апетитною. Картопляний салат добре поєднується зі смаженим м’ясом.

12. Теплий салат із картоплі та тунця з соусом песто

Швидкий, легкий салат. Консервований тунець додасть соковитості до цього салату. А соус песто збільшить смакову феєрію. Ваші гості залишаться у захваті від цієї страви.

13. Салат з лосося, фенхелю та картоплі зі сметанною заправкою

Змішайте сметану з майонезом, листям фенхелю, часником та лимонним соком, отримайте пікантний соус для цього ситного салату з лосося. Смачний та ароматний салат. Прикрасить ваш святковий стіл та урізноманітнить повсякденне меню.

14. Салат з авокадо та картоплі

Надайте цікавий вигляд картопляному салату свіжим авокадо, лаймом та кропом. Аромат кропу та кислинка лайма чудово насичують смакові якості картоплі. Такий салат чудово підійде для дієтичного меню.

15. Салат зі стейком та картоплею

Ідеальне поєднання картоплі та м’яса. Поживно, ситно та неймовірно смачно. Стейк можете приготувати зі свинини, телятини чи улюбленого виду м’яса. Приголомшлива сімейна вечеря.

16. Картопляний салат з копченим оселедцем

Традиційний французький салат з неповторним смаком та дуже апетитним виглядом. Це швидко, недорого і без проблем. Дуже смачно. Копчений оселедець повинен бути в міру солоним, але не надто.

17. Турецький картопляний салат

Простий теплий картопляний салат з яйцями та червоною цибулею. Заправка – оливкова олія та лимон. Салат чудово підійде для сімейної вечері.

18. Середземноморський картопляний салат швидкого приготування

Салат для швидкого приготування. Довго на столі не встоїть. Наповнений неймовірних ароматів – оливки, каперси, фета, червона цибуля, оливкова олія та безліч трав.

19. Грецький картопляний салат

Теплий, пікантний та дуже приємний грецький картопляний салат. Наповнений лимонною насолодою, і його дуже легко приготувати. Просте блюдо з картоплі – найкраще подавати в теплому вигляді або за кімнатної температури, стане відмінним гарніром або стравою для пікніка. Лимон чудово підкреслить крохмалисту картоплю з чудовим яскравим акцентом.

20. Картопляний салат з ковбасками та швейцарським сиром

Ситний та поживний варіант картопляного салату. Можете вживати як самостійну страву. Ковбаски чудово поєднуються з картоплею та сиром. Додайте багато зелені для більш яскравого смаку.

21. Картопляний салат із песто

Простий та яскравий картопляний салат. Подавайте теплим або холодним разом зі смаженим м’ясом чи морепродуктами. Аромату та надзвичайного смаку додають листя м’яти та фундук.

22. Картопляний салат із закусками на ранчо

Вершковий картопляний салат. У його складі багато бекону, сиру чеддер та приправи. Вас потішить незвичайна комбінація смаків. Ідеальний варіант закуски для пікніку на природі.

23. Картопляний салат з перепелиними яйцями

Дієтичне, вегетаріанське блюдо. Схоже на перший погляд на зелену галявину. Багато зелені, гарне та смачне поєднання картоплі, зелені та яєць. Корисний рівень цього салату на максимумі.

24. Картопляний салат з лимоном та розмарином

Цей картопляний салат з лимоном та розмарином швидко готується. Ідеально підходить для пікніків, вечірок та обідів. Він також гарний наступного дня, заправлений омлетом, кесадилією або салатом.

25. Шварцвальдський картопляний салат

Цікаве поєднання квашеної капусти та напівкопченої ковбаси. Пікантна заправка з додаванням капустяного розсолу та спецій. Легка кислинка у смаку та свіжість одночасно, потішать вас.

26. Картопляний салат

Це картопляний салат з бездоганним смаком можете приготувати за кілька хвилин і використовувати лише три інгредієнти. Мариновані гриби ідеально доповнюють смакову палітру картоплі. А зелень додає вітамін у цю страву.

27. Салат з руколи, картоплі та зеленої квасолі з вершково-горіховою заправкою

Приємний хрускіт волоських горіхів надає салату додаткового відтінку. Горіхи мають природну схожість із руколою, шпинатом. А вершково-горіхове заправлення відмінно підкреслює смак усіх інгредієнтів. Можете таку заправку використовувати для приготування інших салатів.

28. Картопляний салат із корейською морквою

Надзвичайно смачний салат. При всій своїй простоті не залишить Вас байдужими. Картопляний салат з корейською морквою легко готується, може замінити повноцінну вечерю. Доступний, ситний та дуже ароматний.

29. Картопляний салат з фаршем та фетою

Це страва у грецькому стилі без майонезу. Салат дієтичний та поживний. Замість м’ясного доповнення чудово вписується в цей салат м’ясний фарш. Ситно та смачно. Фета надає ніжного смаку цьому салату.

30. Картопляний салат із гірчицею у середземноморському стилі

Цей гірчичний картопляний салат набуває середземноморського вигляду з яскравою заправкою та додаванням свіжих трав і каперсів. Насичений смаком, без яєць та менш калорійний. Відмінний варіант для легкої вечері.