Гід по Цибулі

Історія Появи та Розповсюдження Цибулі

Поява цибулі відбулася приблизно 4 тис. років тому в Азії. Зараз на цій території знаходяться Афганістан та Іран. Як городню культуру вирощували цибулю у Стародавньому Єгипті, Греції та Індії. Згадки про цибулю знайшли в стародавніх папірусах. А його зображення є на стінах давньоєгипетських пірамід.

У давнину люди вірили, що цибуля має лікарські та магічні властивості. У Стародавньому Римі вважалося, якщо в їжі багато цибулі, значить вона надає енергії, хоробрості та сили. Стародавні греки вважали цибулину символом устрою Всесвіту.

Стародавні вчені використовували розрізану цибулину як наочний посібник з вивчення астрономії. Її луски, що налягають одна на одну, нагадували небесні сфери, які несуть небесні тіла і кріпляться до центру світобудови. Цибуля вважалася священною рослиною. Великі красиві цибулини Стародавні греки дарували богам. А Стародавні єгиптяни – приносили клятви на цибулі для доказу своєї правоти.

У Європі лук з’явився межі X – XI століть. У X – XII ст. цибуля стала основною частиною їжі простих людей у Португалії, Іспанії та Франції.

У Росії цибуля стала відома в XII-XIII ст. З того часу її застосовують майже в кожній страві.

У пізньому середньовіччі з’явилася наука про приготування їжі та перші куховарські книги. Цибуля була компонентом багатьох вишуканих страв. Майже у всіх країнах Західної та Східної Європи виробництво цибулі досягло промислових масштабів.

Виникли центри культури цибулі. Їхні географічні назви дали назву першим сортам. Особливого розвитку культура цибулі набула в Іспанії. Там було створено знамениті півгострі сорти іспанської цибулі. Він і зараз перевершує всі відомі сорти цибулі за розміром цибулин та врожайності.

Корисні властивості Цибулі

До складу цибулі входить багато корисних речовин. Серед них є фолієва кислота, вітамін С, кальцій, кверцетин, калій та кальцій. Завдяки цим елементам – підтримується імунітет. Віна здатна також зменшувати алергічну реакцію на зовнішнє середовище – корисна алергікам. Люди з астмою можуть вживати її в їжу додатково до лікування.

Цибуля має протигрибкові та антивірусні властивості. Коли цибулина розрізана – починає виділятися аліцин. Через цю речовину овоч має характерний запах. Алліцин допомагає організму боротися із інфекціями.

Вчені визнають цибулю як профілактику онкології. При вживанні її у їжу, в організмі починають вироблятися трипептид і глутаріон. Вони відіграють роль антиоксидантів. Очищають організм від токсинів та канцерогенів, уповільнюють розвиток метастаз.

Цибуля також має антибактеріальні властивості, тому що в ній є фітонциди. Вона здатна боротися з багатьма мікробами, збудниками дизентерії, дифтерії та туберкульозу, стрептококами.

Користь цибулі дуже широка. Бо в неї міститься калій – вона корисна людям із проблемами серця та судин. Цей овоч допомагає стимулювати процес травлення. Позбавить від запорів та очистить кров. Цибуля відрізняється стимулюючою дією. Тому допоможе гіпертонікам, для збільшення потенції та при почутті слабкості.

Цибуля благотворно впливає при порушенні сну. Якщо вживати її в помірній кількості – вона матиме дію снодійного.

Активно цибуля використовується у фармакології для виготовлення лікарських препаратів та БАДів, у косметології, у народній медицині. Її застосовують для масок, які лікують ослаблене і сухе волосся. Від цього засобу, волосся починає рости швидше.

Але вживати цибулю можна не всім. Вона може спричинити подразнення органів травлення, підвищити кислотність. При надмірному вживанні може впливати на нервову систему. Відбувається збудження – це погано позначається на роботі серця. Також можливе збільшення тиску або напад астми.

Корисні властивості цибулі в повному обсязі виявляються при вживанні в їжу сирої цибулі. При будь-якій термічній обробці кількість корисних речовин зменшується.

Калорійність та харчова цінність цибулі

У 100 грамах сирої ріпчастої цибулі 36-40 ккал, білки – 1,1 г; жири – 0,1 г; вуглеводи – 7,64 г.

Сорти та види цибулі

Сортів ріпчастої цибулі дуже багато. Відрізняються вони за розміром та формою цибулин, їх забарвленням, а також за смаковими властивостями. Вважається, чим темніша ріпчаста цибуля, тим вона солодша.

Усі сорти поділяють на три основні категорії:

Біла цибуля

Ця цибуля швидко розварюється, має м’який смак і майже не щипає очі при різанні. Вона має світле лушпиння, більш ніжного смаку. Найчастіше використовується для приготування салатів.

Жовта (золотава, звичайна) цибуля

Найчастіше використовується в кулінарії. Вона гірка, у сирому вигляді щипає очі при різанні. Має жовту луску.

Червона цибуля (синя)

Синю цибулю ще називають червоною. Вона менш гірка, має більш ніжний смак і добре підходить для прикраси салатів.

За формою цибулини можуть бути:

• великими (круглими чи овальними);
• середнього розміру (різної форми);
• дрібні (у формі сливи).

Зелена цибуля – кулінарна назва ряду окремих видів роду цибуля. У них у їжу вживається надземна (трав’яниста), а не підземна (цибулина) частина.

• Цибуля-шалот має подовжену форму цибулин білого або рожевого кольору. М’якого смаку та надзвичайного аромату, майже не викликає сліз при нарізці, містить більше цукру, менше – води.
• Цибуля-порей – листя має зелено-блакитний колір, цікавий аромат і приємний солодкуватий смак. У цієї цибулі – немає цибулини. Рослина закінчується товстим стеблом. В основному використовують білу частину рослини, але й зелена частина цибулі-порей теж корисна і смачна.
• Цибуля-батун – називають її ще цибуля-татарка або дудчаста цибуля. Цибулини довгасті, іноді слабо виражені при великій листовій масі. Вона сильно гілкується, утворює багато листя темно-зеленого кольору, гострого смаку.
• Цибуля багатоярусна — називають її рогатою цибулею, єгипетською, цибулею живородною, крокуючою, канадською. Назву одержала через свій вигляд. На стрілках-квітконосах ярусами розташовуються невеликі надземні цибулинки (бульбочки). Зазвичай таких ярусів 2-3. Надземні цибулини кольору коричневого, жовтого чи фіолетового. У їжу підходять усі частини рогатої цибулі. Бульбочки використовуються для приготування маринадів та солінь. Смак у зелені гостріший, ніж у ріпчастої – її додають у салати.
• Цибуля скорода – або шнітт-цибуля. У свіжому вигляді як пряність додається у всі салати, м’ясні, рибні та овочеві страви. Ніжне листя, приємне на смак, без гіркоти та печіння, підходить для випічки, омлету, соусів, підливок. Цибулини і листя шнітт-цибулі за смаком схожі на цибулю ріпчасту, але мають більш ніжну консистенцію та аромат.

Якщо цибулини купуєте для тривалого зберігання – вибирайте великі головки. Для приготування страв підходять будь-які різновиди. Для посадки призначені спеціальні сорти цибулі.

Як Вибрати Цибулю?

Основні правила під час вибору цибулі:

• цибулина має бути досить важкою (якщо вага цибулини не відповідає її розміру – усередині вона може бути сухою або ураженою паразитами);
• на лушпинні та поверхні цибулини не повинно бути плям, крапок або слідів життєдіяльності комах (механічних ушкоджень або тріщин на цибулині також бути не повинно);
• поверхня цибулі повинна бути сухою і досить твердою;
• чим світліша ріпчаста цибуля, тим більш гострий смак вона матиме;
• червона цибуля зберігається менше, ніж біла й золотиста (цей нюанс враховуйте, якщо цибулю набуваєте для тривалого зберігання);
• аромат у цибулі має бути слабким і не їдким (аромат має бути цибульним і не містити сторонніх запахів);
• лушпиння цибулі будь-якого сорту має бути блискучою (відсутність блиску говорить про низьку якість цибулі, її надмірно тривале зберігання або неправильні умови транспортування);
• на поверхні ріпчастої цибулі не повинно бути зволожених ділянок (якщо такі місця відрізняються їдким запахом – цибуля точно зіпсована);
• оптимальний розмір хорошої цибулини може бути не більше 3-5 см (інші варіанти можуть мати порушені смакові характеристики);
• в області корінців гарної цибулі не повинно бути ні нальоту, ні ознак цвілі, ні надто великого скупчення землі.

Як зрозуміти, що цибуля зіпсована?

• якщо на дотик цибулина м’яка, це може бути ознакою наявності занадто великої кількості лушпиння або зіпсованості цибулі;
• не купуйте цибулю, якщо вага цибулини не відповідає її розміру;
• не купуйте цибулю з паростками (ростки забирають сік із цибулини, тому її консистенція може бути порушена);
• паростки цибулі можуть бути ознаками її неправильного зберігання;
• не варто купувати ріпчасту цибулю, якщо головка занадто велика, на ній є зволожені ділянки, видно біле коріння і зелені паростки (така цибуля вже почала проростати, тому соковитості в ньому буде мало, а зволожені плями вказують на швидкий процес гниття);
• якщо цибулина має їдкий або надто насичений запах – вона пошкоджена або зіпсована;
• не купуйте цибулю, якщо головки надто великі або, навпаки, дуже дрібні (імовірність використання хімічних компонентів при вирощуванні);
• цвіль або наліт на корінцях цибулини вказують на її зіпсованість (вживання такої цибулі може бути небезпечним для здоров’я).

Варіанти Нарізування Цибулі

Цибулю можна нарізати соломкою, кубиками, кільцями, півкільцями.

Кубики

Цибулю очистіть і добре помийте. Хвостик залишайте – за нього зручно триматися при нарізуванні.

Дрібні кубики

• Покласти половину цибулини плоскою частиною на дошку.
• Зробіть кілька надрізів паралельних дошці з відстанню 2-3 мм один від одного.
• Ріжте в перпендикулярному напрямку на такій самій відстані.
• Тримайте ніж перпендикулярно поверхні дошки та нарізайте дрібні кубики зі стороною 2-3 мм.

Великі кубики

Техніка нарізки така сама, як для дрібних кубиків. Тільки відстань збільшуєте до 1 см.

Соломка

Для цього способу нарізування цибулі хвостик потрібно видалити. Щоб красиво порізати цибулю – заберіть її серцевину.

• Покласти половину цибулини плоскою частиною на дошку.
• Наріжте цибулину вздовж – вийде велика соломка.
• Для дрібної соломки – половинку наріжте ще раз навпіл уздовж. А вже цю четвертинку ріжте зверху впоперек.
• Наріжте на відстані 2-3 мм.

Кільця

• Відріжте трохи хвостика та кореневої частини.
• Зробіть невеликий надріз по центру кола цибулі.
• Зніміть лушпиння ножем і перший невисохлий шар цибулі.
• Покладіть цибулину боком.
• Акуратно наріжте гострим ножем кільцями потрібної товщини.

Півкільця

• Покласти половину цибулини плоскою частиною на дошку.
• Зробіть поперечні надрізи на відстані 2-3 мм.

Як зберігати цибулю

Термін зберігання цибулі залежить від сорту. Найдовше зберігаються пізні сорти. Жовті сорти цибулі зберігаються, як правило, довше (серед них більше пізніх), ніж червоні та білі (вони частіше ранні та середньостиглі).

Щоб цибуля зберігалася довго – її потрібно правильно підготувати до зберігання.

Підготовка цибулі до зберігання

• На тривале зберігання відбирайте лише сухі, цілі овочі.
• Потрібно добре просушити цибулини природним шляхом.
• Сушити цибулю краще на свіжому повітрі під променями сонця. У таких умовах цибуля рівномірно висушиться і знезаразиться.
• Перед просушуванням можна зняти верхній шар лушпиння. У процесі сушіння цибуля утворює новий верхній шар, який допомагає зберігатися.
• Загальний час сушіння складає 7-14 днів.

Зберігання цибулі за кімнатної температури

1. У ящиках та кошиках. Добре просушену цибулю насипте невеликим шаром, щоб вона не зіпріла і не загнила.
2. На підлозі на газеті. Якщо цибулі небагато, можете розсипати її на газету і зберігати на підлозі.
3. У косах. Це найнадійніший спосіб зберігання цибулі. Тут важливо правильно вибрати час збирання цибулі – щоб бадилля не пересохло. Інакше вона кришитиметься і заплести її в кіску не вийде. Але й поспішати не можна – недозріла цибуля не зберігатиметься. Бадилля має бути жовтим, в’яне, але остаточно невисохлим. Зібрану цибулю підсушіть кілька годин на сонці. Потім сплетіть у коси і розвішуйте у приміщенні. Щоб коси залишалися міцними всю зиму, в бадилля можна вплести шпагат, вузьку тасьму або солому.

Для такого способу зберігання важливо знайти прохолодне сухе місце ізольоване від світла. Це допоможе цибулинам довше залишитися свіжими.

Термін зберігання цибулі за кімнатної температури становить приблизно 7-9 місяців.

Зберігання цибулі у холодильнику

Цибуля в холодильнику довше залишається свіжою і зберігає свої властивості.

Якщо цибуля складена у пакети – не потрібно їх зав’язувати. Це забезпечить циркуляцію повітря та захист цибулин від вологи та розвитку цвілі.

Зберігати цибулю в холодильнику можна за температури від 0°С (32°F) до +7°С (44,6°F) протягом 2-7 місяців. Під час зберігання періодично проводьте огляд та позбавляйтеся від зіпсованих цибулин.

Термін придатності ріпчастої цибулі нарізаної в холодильнику дорівнює місяцю. Термін зберігання зеленої цибулі в холодильнику – близько 10-14 днів.

Зберігання цибулі в морозилці

Цей спосіб зберігання дозволяє цибулі залишатися свіжим довгий час і зберігає її користь.

Оптимальною температурою для зберігання цибулі в морозилці є -18°С (-0,4°F) та нижче. У таких умовах він може зберігатись упродовж півроку. Якщо температура вище -18 ° С (-0,4 ° F) – термін зберігання цибулі в морозилці складе 3 місяці.

Перед заморожуванням цибулю очистіть від лушпиння, ретельно промийте і дрібно наріжте. Цибулю можна запакувати в герметичні контейнери або пакети.

Повторному заморожуванню цибулю піддавати не потрібно. Вона позбудеться всіх своїх корисних та смакових властивостей.

Правила зберігання для очищеної, нарізаної, смаженої та маринованої цибулі:

• Очищену цілу цибулю покладіть у повітронепроникний контейнер і зберігайте при температурі 4 ºС (39,2°F) не більше 10-14 днів.
• Нарізану цибулю можете загорнути у харчову плівку, покласти в холодильник чи заморозити.
• Приготовлена цибуля (смажена, варена, запечена) зберігатиметься в герметичному контейнері 3-5 днів.
• Маринована цибуля залишатиметься придатною близько 6 місяців.

Заморожування цибулі

Сиру цибулю нарізайте для заморозки будь-яким способом.

Сиру заморожену цибулю найкраще використовувати при приготуванні гарячих страв. Після впливу низьких температур він втрачає свій колір і стає трохи водянистим.

Заморожена сира цибуля, має дуже сильний аромат. Тому пакети із заморозкою тримайте подалі від продуктів, здатних вбирати сторонні запахи.

Відмінний спосіб заморожування цибулі – обсмажте його попередньо в подрібненому вигляді на олії. Розфасуйте по порційним пакетам і заберіть у морозилку.

Термін зберігання цибулі у морозилці від 2 до 6 місяців. Це залежить від температури, яка буде встановлена у вашій камері. Але, зберігати цибулю більше півроку не слід, тому що вона з часом втрачає свій смак та аромат.

Дуже добре піддається заморожуванню зелена цибуля. Вона зберігає усі свої смакові властивості. Зелень цибулі перед заморожуванням промийте під водою. Добре обсушіть на паперових рушниках. Краще буде, якщо ви поставите пучок цибулі у банку і дасте йому час самостійно обсохнути на повітрі.

Заморозити зелену цибулю можна декількома способами: заморозка простої нарізки розсипом, можна заморозити в маслі пластом, можна у вершковому маслі у формах для льоду, і можна заморозити у формах для льоду з додаванням чистої води.

Способи заморожування ріпчастої цибулі

Заморожування сирої цілої цибулі

• Складіть очищені головки у щільні поліетиленові мішки.
• Випустіть повітря, обтягуючи кожен овоч.
• Щільно зав’яжіть.
• Відправте в морозильну камеру.

Намагайтеся розкладати невеликими порціями. Інакше цибулини змерзають разом, доведеться відламувати. Замість пакетів допускається обмотати кожну цибулину індивідуально харчовою плівкою. Щоб не поширювався запах у морозилці, робіть не менше трьох шарів.

Щоб заморожені цибулини не злипалися, помістіть розсипом в морозилку. Через 5-7 годин заледенілі грудочки швидко перекладіть у пакет.

Заморозка цілої бланшованої цибулі

Необов’язково заготовляти сиру цибулю. Для збереження смаку, аромату, консистенції іноді головки бланширують. Короткочасна термічна обробка замороженому овочу лише на користь. 

• У киплячу воду закиньте очищені голівки. Дрібні екземпляри проварюйте 2-3 хвилини. Велику цибулю кип’ятіть близько 5 хвилин.
• Дістаньте та зануріть шумівкою в холодну воду.
• Через 10 хвилин викладіть на рушник, підсушіть.
• Заморозьте. Пакуйте, як у попередньому варіанті.

Заморожування смаженої цибулі

Заправка для супу, інгредієнт салату, запіканки, фаршу, будь-якої іншої страви. Це все про смажену цибулю. Вона добре зберігається в замороженому вигляді. Для смаження вибирайте будь-яку олію на свій смак. Ідеально виходить на суміші рослинного та вершкового або топленого масла.

• Очищені головки цибулі наріжте соломкою, кубиками, використовуйте півкільця, кружечки. Як найбільше подобається.
• На найбільшу сковороду налийте олію та розігрівайте. Її чудово замінить вок, казан.
• Викладіть цибулю. Якщо її дуже багато – обсмажте частинами.
• Регулярно помішуючи доведіть до золотистого кольору. Не допускайте підпалин.
• Вимкніть плиту, остудіть.
• Розфасуйте маленькими пакетами. В середньому для однієї порції достатньо двох столових ложок маси. Обов’язково перемішайте, щоб рівномірно розподілити масло, що стікає разом із соком.
• Запечатайте та заморозьте.

Заморожування нарізаної цибулі

Простий спосіб – порубати, розфасувати. Можна зробити зручний напівфабрикат. Шматочки розсипчасті, вони не злипаються, будь-якої миті набирайте потрібну кількість.

• Наріжте очищені цибулини соломкою, кубиками, півкільцями.
• Насипте тонким шаром на дошку, покриту харчовою плівкою.
• Надішліть в морозильну камеру години на 3.
• Дістаньте, швидко зберіть руками в щільний поліетиленовий мішок, при потребі стисніть.
• Запечатайте, поверніть у морозильник.

Зручно зберігати заморожену розсипом цибулю у контейнерах. Важлива умова – наявність щільної кришки. Для тривалого зберігання – додатково помістити у пакет.

Заморожування підсушеної цибулі

Сушена цибуля має неймовірний аромат. Якщо раптом він не встиг дійти до повної готовності, трохи відволікся, найкраще рішення — заморозити. Для такої заготовки зручно використовувати пластикову, скляну банку з кришкою, що загвинчується.

• Пересипте підсушену цибулю у банку. Тільки не утрамбовуйте.
• Закрийте щільною кришкою.
• Надішліть заморожуватися.

Цибулю спеціально попередньо можна підсушити в духовці, щоб вона не злипалася.

Заморозка маринованої цибулі

Існують різні способи маринування нарізаної цибулі. Іноді порізаний продукт просто пересипають сіллю, збризкують соком лимона, оцтом. Також готують у рідкому маринаді з водою. Будь-який варіант можна заморозити.

• Розподіліть овоч по невеликих судочках.
• Залийте рідиною, соками, придавіть.
• Закрийте, поставте у морозилку.

Розморожування Цибулі

Для більшості страв використовують заморожену заготівлю. Додається в процесі приготування одразу в каструлю на сковороду. Цілим голівкам дають трохи відтанути, потім нарізають. У поодиноких випадках потрібно повне розморожування для подальшого видалення рідини.

• Помістіть цибулю у холодильник.
• Залишіть на день.
• Злийте зайву воду, сік. Перед додаванням до фаршу, запіканку можете додатково віджати.

Застосовується також розморожування у мікрохвильовій печі на спеціальному режимі.

Способи приготування цибулі

Цибуля – одна з найпоширеніших овочів. Використовують її у сирому вигляді, а ще можна смажити, варити, тушкувати, запікати, маринувати, використовувати як начинку для пирогів та млинців, додавати саме в тісто. Цибулю додають у салати, різні закуски, супи, рагу, другі страви з овочів, м’яса, птиці та риби, гарніри, він поєднується з грибами та субпродуктами, є пікантним доповненням та невід’ємною частиною багатьох страв. З ріпчастої цибулі готують желе та мармелад.

7 способів дозволяють витягти з цибулі максимум смаку та аромату.

Карамелізована цибуля

• Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії та 1 столову ложку вершкового масла у сковороді на сильному вогні.
• Додайте 1/2 чайної ложки солі та 3/4 чайної ложки коричневого цукру.
• Викладіть нарізану цибулю і смажте близько 5 хвилин, часто помішуючи.
• Зменште вогонь до низького та продовжуйте готувати, часто помішуючи, близько 50 хвилин до м’якості та красивого карамельного кольору.

Підходить до: фритата, різотто, цибульного пирога.

Соте

• Нагрійте сковороду на сильному вогні.
• Додайте 1 чайну ложку оливкової олії.
• Викладіть нарізану цибулю і смажте, часто помішуючи.
• Готуйте близько 7 хвилин до м’якості та рівномірного потемніння.

Підходить до: бургерів, піци, соусів для пасти.

Запечена цибуля

• Покладіть нарізану цибулю в миску.
• Змішайте з 1 чайною ложкою оливкової олії і 1 чайною ложкою дрібного коричневого цукру.
• Викладіть цибулю на лист і запікайте в духовці при 220 градусах близько 14-15 хвилин.

Підходить до: ковбасок, пюре, стейків та запечених у духовці страв.

Тушкована цибуля

• Налийте кілька чайних ложок оливкової олії на сковороду, щоб олія покрила дно.
• Додайте нарізану цибулю і готуйте на низькому вогні 3 хвилини.
• Накрийте кришкою на 5 хвилин і продовжуйте готувати, іноді помішуючи і не даючи цибулі рум’янитися.
• Зніміть кришку і тушкуйте, поки цибуля не стане прозорою і м’якою, але не коричневою.

Підходить до: рису, тостів із сиром, білим соусам.

Варена цибуля

• Відріжте у цибулин хвостики і зніміть лушпиння.
• Викладіть цибулю в каструлю з водою і доведіть до кипіння.
• Зменшіть вогонь і варіть близько 20 хвилин.
• Злийте воду, поставте каструлю на низький вогонь і продовжуйте готувати цибулю ще кілька хвилин до м’якості.

Підходить до: беф бургіньйон, супів, півня у вині.

На грилі

• Очистіть та наріжте цибулини на 4 частини.
• Надягніть шматки на шампури і змастіть з усіх боків оливковою олією.
• Смажте на грилі у непрямій зоні, перевертаючи кожні 5 хвилин.
• Готуйте до м’якості, хрусткої скоринки та легких підпалин.

Підходить до: бургерів, м’яса на вогні, хот-догам.

Запечена цілком у духовці цибуля

• У кожної цибулини відріжте хвостик.
• Викладіть цибулю на лист і полийте 1/4 чашкою оливкової олії і 2 чайними ложками розтопленого вершкового масла.
• Запікайте протягом 25 хвилин при 190 градусах до м’якості.
• Збільшіть температуру до 200 градусів та запікайте ще 15-20 хвилин до появи зверху легких підпалин.

Підходить до: сендвіч, м’ясних страв, тако.

Ідеї Кулінарних Рецептів із Цибулі

Цибулю додають у салати, різні закуски, супи, рагу, другі страви з овочів, м’яса, птиці та риби, гарніри. Вона поєднується з грибами та субпродуктами, є пікантним доповненням та невід’ємною частиною багатьох страв. З цибулі готують навіть желе та мармелад.

1. Маринована цибуля швидкого приготування

Просто, швидко та мінімум інгредієнтів. Прекрасно підійде ця цибуля в салати, гамбургери, сендвічі, як закуски. Додасть пікантності вашим стравам.

2. Цибулеві кільца у пивному клярі

Солодкі, хрусткі, повітряно легкі кільця, з легким ароматом паприки не залишать вас байдужими. Варто спробувати один раз цю страву і ви закохаєтеся в неї. Можна додавати перець чилі, розмарин, чебрець, орегано.

3. Класичний чизбургер з карамелізованою цибулею

Шалено смачне поєднання карамелізованої цибулі з м’ясною котлетою, сиром та овочами в начинці чизбургера. Цілком не відчувається характерного цибульного смаку. А насолода такої цибулі посилює смак інших інгредієнтів.

4.Смачний цибулевий пиріг

Улюблена страва із цибулі. Смачно, швидко та святково. Велика кількість рецептів цього пирога існує. Можете доповнити рецепт інгредієнтами чи спростити на ваш смак.

5. Салат із зеленої цибулі зі сметаною

Легкий, швидкий та корисний вітамінний салат. Виходить соковитим, ніжним, з невеликим солодкуватим смаком. Відмінно підійде до м’ясних страв.

6. Салат з капусти, трьох видів цибулі та волоськими горіхами

Страва з поєднанням трьох видів цибулі. Смачну гаму доповнює волоський горіх. Салат виходить одночасно поживним та дієтичним. Заправка з шалоту з гірчицею надає пікантності цій страві.

7. Салат з буряка та червоної цибулі

Салат із кисло-солодким соусом. Можна доповнити таку страву грінками з м’яким сиром. Дуже гармонійно поєднується із м’ясними стравами.

8. Різнокольорова маринована цибуля до шашлику

Для святкового столу підійде ця страва чудово. Незвичайна подача цибулі – прикрасить палітру кольорів на вашому столі. А м’ясна страва з такою цибулею буде ще смачнішою.

9. Вітаминний салат з маринованої цибулі, зелені та чорної смородини

Надзвичайно проста закуска. З простих інгредієнтів виходить яскрава і насичена смаком страва. Прекрасно підійде до шашлику чи будь-якого м’яса. Родзинкою буде чорна смородина.

10. Суп з брокколі та цибулі-порею

Аромат цибулі-порею в цьому супі домінує. Надає ніжного та насиченого смаку. Суп виходить густим та поживним. Для яскравості смакових відтінків можна додати трохи соку лимона.

11. Італьянський конфітюр із цибулі

Ласунів однозначно зможе здивувати ця страва. Смачна, дуже солодка, проста у приготуванні, виглядає апетитно. Можна приготувати бутерброди, додавши вершкового масла на хрусткий хліб.

12. Варення з цибулі та перцю чилі

Незвичайне варення. Якщо вам подобається експериментувати з продуктами та кулінарними смаками, то ця екзотична страва вас здивує. У смаку поєднується насолода ароматного букету прянощів і приємного післясмаку терпкого перцю, що не обпалює.