Це своєрідний економ-варіант всесвітньо відомого десерту брауні. Економія досягається за рахунок використання какао-порошку замість шоколаду.

Але річ не тільки в економії. Брауні за цим рецептом виходять менш солодкими, ніж оригінальні. Якщо вам це не до вподоби – спробуйте додати більше цукру, але не переборщіть: збільшуйте його не більше ніж на 10-15%.

Мене особисто, незважаючи на те, що я ласунок, і кладу по 5 ложок цукру на 1 чашку чаю, базові пропорції цілком влаштовують.

Головне в даному рецепті це те, що підсумковий результат нічим не поступається оригінальному тістечку за своїми фізичними характеристиками: брауні з какао-порошку також мають верхній пропечений шар і волого-м’яку середину.

Рекомендую також спробувати приготувати Імбирний Брауні за рецептом Джеймі Олівера

Шукайте, що ще приготувати із какао порошком? Подивіться 36 ідей що приготувати з какао.

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 150 гр вершкового масла;
  • 250 гр цукру;
  • 65 гр какао порошку;
  • 2 яйця;
  • 70 гр пшеничного борошна;
  • 1 ч. ложка ванільного екстракту;
  • дрібка солі.

Покроковий Рецепт Приготування Брауні з Какао-Порошку (Без Шоколаду)

КРОК 1. Розігрійте духовку до 165 °C, вистеліть форму пергаментом і змастіть олією.

Насамперед — поставте розігріватись духовку до 165 градусів і встановіть ґрати, на яких буде розташовуватися наша форма з тестом, у нижній її частині.

Форму для випікання вистеліть пергаментом або фольгою. Якщо використовуєте пергамент — змастіть саму форму тонким шаром вершкового масла, щоб уникнути пригорання. Залишіть по 3-4 см паперу нависати над формою, щоб надалі було простіше виймати наш брауні. Брауни из Какао Порошка (Без шоколада) Пошаговый рецепт с фото| Bayev's Kitchen

КРОК 2. Розтопіть на водяній бані вершкове масло змішавши з цукром, какао-порошком і сіллю

У каструлю наливаємо води приблизно на висоту двох пальців. Включаємо газ і чекаємо на закипання. Брауни из Какао Порошка (Без шоколада) Пошаговый рецепт с фото| Bayev's Kitchen У відповідній жаростійкій мисці змішуємо 150 гр вершкового масла, 250 гр цукру, 65 гр какао-порошку і дрібку солі. Масло попередньо краще порізати на кубики розміром 1-2 см. Миску ставимо на нашу каструлю і зменшуємо вогонь. Брауни из Какао Порошка (Без шоколада) Пошаговый рецепт с фото| Bayev's Kitchen Важливо, щоб дно миски не торкалося води. Брауни из Какао Порошка (Без шоколада) Пошаговый рецепт с фото| Bayev's Kitchen Іноді перемішуючи, поєднуємо наші інгредієнти в однорідну масу. На це піде близько 5 хвилин.Брауни из Какао Порошка (Без шоколада) Пошаговый рецепт с фото| Bayev's Kitchen Не звертайте увагу на те, що маса щільна і більше схожа на бруд, все стане на свої місця, коли ми додамо яйця.

КРОК 3. Зніміть масу з водяної лазні, остудіть.

Перш ніж перейти до наступного кроку та додавання решти інгредієнтів потрібно дати нашій масі охолонути протягом 5-8 хвилин. Для цього зніміть її з водяної лазні та розмістіть десь на робочій поверхні. Вогонь під каструлею теж можна вимкнути – вона нам більше не знадобиться. Брауни из Какао Порошка (Без шоколада) Пошаговый рецепт с фото| Bayev's Kitchen КРОК 4. Додайте ванільний екстракт, вмішайте яйця

У остиглу масу додайте 1 чайну ложку ванільного екстракту. Далі яйця, по одному.

Брауни из Какао Порошка (Без шоколада) Пошаговый рецепт с фото| Bayev's Kitchen

Додали одне, добре перемішали масу, додали друге. Перемішали до однорідності.

КРОК 5. Додайте борошно, перемішайте до однорідності. Перелийте у форму і відправте у духовку.

Додайте 70 гр борошна і все ще добре перемішайте.

Брауни из Какао Порошка (Без шоколада) Пошаговый рецепт с фото| Bayev's Kitchen

Вимішуйте тісто лопаткою протягом 2-3 хвилин.

Брауни из Какао Порошка (Без шоколада) Пошаговый рецепт с фото| Bayev's Kitchen

Вилийте тісто у підготовлену форму, допомагаючи собі лопаткою.

Брауни из Какао Порошка (Без шоколада) Пошаговый рецепт с фото| Bayev's Kitchen

Похитайте форму з боку на бік, щоб отримати рівну поверхню.

Брауни из Какао Порошка (Без шоколада) Пошаговый рецепт с фото| Bayev's Kitchen

Відправте в розігріту до 165 градусів духовку (режим верх-низ) на 20-25 хвилин.

Після 20 хвилин починайте пробувати готовність шляхом втикання у ваш брауні зубочистки – якщо виходить суха або з невеликою кількістю олії на ній – готово, можна виймати. Якщо ні, готуйте далі.

У деяких випадках може знадобитися випікати трохи довше за певний час — нічого страшного. Просто перевіряйте готовність раз на пару хвилин вищезгаданим методом і все у вас буде добре. Брауни из Какао Порошка (Без шоколада) Пошаговый рецепт с фото| Bayev's Kitchen

Дайте вмісту форми охолонути і наріжте на квадрати.

Порада: щоб різати було простіше і, щоб отримати красиві, рівні краї квадратів (а не як у мене), можна помістити готовий брауні в морозилку на 15-20 хвилин. Потім дістати та розрізати.Брауни из Какао Порошка (Без шоколада) Пошаговый рецепт с фото| Bayev's Kitchen Брауни из Какао Порошка (Без шоколада) Пошаговый рецепт с фото| Bayev's Kitchen
Це своєрідний економ-варіант всесвітньо відомого десерту брауні. Економія досягається за рахунок використання какао-порошку замість шоколаду.
Але річ не тільки в економії. Брауні за цим рецептом виходять менш солодкими, ніж оригінальні. Якщо вам це не до вподоби - спробуйте додати більше цукру, але не переборщіть: збільшуйте його не більше ніж на 10-15%.

Брауні з Какао-Порошку (Без Шоколаду)

5 from 1 vote
Це своєрідний економ-варіант всесвітньо відомого десерту брауні. Економія досягається за рахунок використання какао-порошку замість шоколаду.
Але річ не тільки в економії. Брауні за цим рецептом виходять менш солодкими, ніж оригінальні. Якщо вам це не до вподоби – спробуйте додати більше цукру, але не переборщіть: збільшуйте його не більше ніж на 10-15%.
CourseДесерт
CuisineАмериканська
Prep Time20 minutes
Cook Time25 minutes
Total Time45 minutes
Servings12

Ingredients 

  • 150 гр вершкового масла
  • 250 гр цукру
  • 65 гр какао-порошка
  • 2 яйця
  • 70 гр борошна
  • 1 ч.л. ванільного екстракту
  • дрібка сіль

Instructions

  • Розігрійте духовку до 165 С і підготуйте форму вистеливши пергаментом і змастивши олією.
  • У термостійкій страві змішайте вершкове масло, какао, цукор та сіль. Постійно помішуючи, розтопіть на водяній бані до однорідності.
  • Додайте ванільний екстракт і вбийте по одному яйцю. Добре перемішайте.
  • Додайте борошно і перемішайте до однорідності.
  • Перелийте тісто у форму, розрівняйте. Випікайте при 165 ° С, 20-25 хвилин.
Alex Bayev Photo
About me:

Hi, I'm Alex. I love to cook and bake, and I'm always looking for new recipes to try. I started this blog — to collect and share most delicious and easy recipes in one place. I remember, how many questions recipes raised to me, when I started cooking. To make sure that doesn't happen to you, I take step-by-step photos of the cooking process for every recipe so you can see how all the steps are supposed to go together, even if you're not following my recipes exactly.

Залишити коментар

Recipe Rating