Смажена Яєчна Локшина з Беконом у Китайському стилі

Сьогодні китайська варіація на тему пасти карбонару. Крім бекону ми додамо трохи овочів, локшину підсмажимо, а замість жовтка зробимо кисло-солодкий соус у китайському стилі на основі соєвого соусу, оцту, кунжутної олії та цукру. ...

Опубліковано:

Азійський | Бекон | Бюджетно | Вечеря | Для одного чи двох | Кисло-солодке | Китайська | Обсмажування на сковороді | Стір-фрай | Супер просто | Швидко

Збережи на потім або надішли друзям:

Сьогодні китайська варіація на тему пасти карбонару. Крім бекону ми додамо трохи овочів, локшину підсмажимо, а замість жовтка зробимо кисло-солодкий соус у китайському стилі на основі соєвого соусу, оцту, кунжутної олії та цукру.

Те, що вийде в результаті карбонару, звичайно, нагадуємо тільки беконом, але це і добре – так набагато цікавіше.

Вказаної кількості інгредієнтів вистачить, щоб нагодувати пару дорослих людей..

Що Потрібно для Приготування Смаженої Яєчної Локшини з Беконом у Китайському Стилі

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для соусу:

  • 2 ст. ложки легкого соєвого соусу
  • 2 ст. ложки темного соєвого соусу
  • 1 ст. ложка рисового оцту
  • 1/2 ст. ложки кунжутної олії
  • 1 ч. ложка цукру
  • 1/4 ч. ложки меленого чорного перцю. viagra generika online

Для локшини:

  • 140 гр сухої яєчної локшини (немає локшини, використовуйте спагетті, тальятелле та все інше, що знайдете)
  • 5 скибочок бекону
  • 1/2 білої цибулини
  • 5 листків пекінської капусти

ОБЛАДНАННЯ:

  • нічого, чого б у вас не було;

Покроковий Рецепт Приготування Смаженої Яєчної Локшини з Беконом у Китайському Стилі🔪

Насамперед слід набрати у каструлю води, довести її до кипіння і зварити 140 гр яєчної локшини.

Варимо локшину для смаженої яєчної локшини з беконом у китайському стилі
Як правильно варити пасту – читайте тут, ми тільки внесемо в технологію одну невелику зміну: локшину після того, як вона звариться, потрібно буде промити під холодною водою, щоб зупинити процес приготування і змити зайвий крохмаль.

Промиваємо локшину для смаженої яєчної локшини з беконом у китайському стиліПоки вода закипає/паста вариться займемося іншими інгредієнтами.

Для соусу змішайте 2 ст. ложки легкого соєвого соусу, 2 ст. ложки темного соєвого соусу, 1 ч. ложку цукру, 1/2 ст. ложки кунжутної олії, 1/4 ч. ложки чорного перцю та 1 ст. ложку винного оцту.

Перемішайте до однорідності та відставте.

Змішуємо соус для смаженої яєчної локшини з беконом у китайському стилі.

На соєвому соусі зупинюся трохи докладніше. Якщо ви часто готуєте страви східної кухні, то ви знаєте, що він буває різний. Можливо у вас є і легкий і темний, тоді все ок.

Якщо ситуація зворотна, і ви використовували раніше тільки звичайний соєвий соус, який можна зустріти в будь-якому магазині – не біда, використовуйте його, тільки зменшіть загальну кількість до 1,5 ст. ложок (не 1,5 + 1,5, а лише 1,5), інакше ризикуєте пересолити страву.

У сковороду плесніть 1 ст. ложку олії і викладіть 5 скибочок бекону. Увімкніть невеликий вогонь і готуйте доки бекон не підсмажиться з одного боку, потім переверніть скибочки і підсмажте з іншого.

У цей час займіться овочами.

Половину цибулини наріжте методом від полюса до полюса, традиційним для китайської кухні та страв стир-фрай, 5 листків пекінської капусти (позбавившись зовнішніх листків) промийте і наріжте/порвіть на досить великі шматки. Білу частину листа — за бажанням можна виключити, для отримання м’якшої текстури.

Бекон зніміть зі сковороди і покладіть на тарілку остуджуватися. Можна також викласти на паперові рушники, щоб позбавитися зайвого жиру, але це не критично в даному випадку.

Коли охолоне, порубайте ножем, але не дрібніть.

Ріжемо бекон для смаженої яєчної локшини з беконом у китайському стилі

Жир зі сковороди злийте, зберігши близько 1,5 ст. ложки. Сковороду протріть кухонним рушником.

Налийте у сковороду 1 ст. ложки рослинної олії і добре розігрійте (потрібно спіймати момент, коли масло ось-ось почне диміти) викладіть в сковороду локшину максимально рівномірним шаром. Іноді перемішуючи (більше навіть не перемішуючи, а розділяючи злиплі макарони), смажте її близько 4-5 хвилин до золотистості.

Потім переверніть локшину, долийте 1 ст. ложку олії в сковороду і підсмажте до золотистості з іншого боку. Перекладіть локшину на тарілку.

За допомогою пари виделок поділяйте локшину, що злиплася, на окремі макаронини.

Влийте в сковороду збережений жир, додайте цибулю і обсмажуйте її протягом хвилини, до м’якості.

Додайте капусту та готуйте ще секунд 30.

Тепер поверніть до сковороди локшину, влийте соус і додайте бекон.

Перемішайте. Розкладіть по порційних тарілках і подавайте.
Викладаємо на тарілки та подаємо смажену яєчну локшину з беконом у китайському стилі.

 

Сьогодні китайська варіація на тему пасти карбонару. Крім бекону ми додамо трохи овочів, локшину підсмажимо, а замість жовтка зробимо кисло-солодкий соус у китайському стилі на основі соєвого соусу, оцту, кунжутної олії та цукру.

Смажена Яєчна Локшина з Беконом у Китайському стилі

No ratings yet
Сьогодні китайська варіація на тему пасти карбонару. Крім бекону ми додамо трохи овочів, локшину підсмажимо, а замість жовтка зробимо кисло-солодкий соус у китайському стилі на основі соєвого соусу, оцту, кунжутної олії та цукру.
CourseВечеря
CuisineКитайська
Cook Time15 minutes
Total Time25 minutes
Servings2
Calories615kcal

Equipment

  • нічого, чого б у вас не було;

Ingredients 

  • 2 ст.л. легкого соєвого соусу
  • 2 ст.л. темного соєвого соусу
  • 1 ст.л. рисового оцту
  • ½ ст.л. кунжутної олії
  • 1 ч.л. цукру
  • ¼ ч.л. меленого чорного перцю
  • 140 гр сухої яєчної локшини (немає локшини, використовуйте спагетті, тальятелле та все інше, що знайдете)
  • 50 гр бекону (5 скибочок)
  • ½ білої цибулини
  • 5 листків пекінської капусти

Instructions

  • Насамперед слід набрати в каструлю води, довести її до кипіння і зварити 140 гр яєчної локшини. Після того як вона звариться, потрібно буде промити під холодною водою.
  • Для соусу змішайте 2 ст. ложки легкого соєвого соусу, 2 ст. ложки темного соєвого соусу, 1 ч. ложку цукру, 1/2 ст. ложки кунжутної олії, 1/4 ч. ложки чорного перцю та 1 ст. ложку винного оцту. Перемішайте до однорідності та відставте.
  • У сковороду додайте 1 ст. ложку олії і викладіть 5 скибочок бекону. Увімкніть невеликий вогонь і готуйте, поки бекон не підсмажиться з одного боку, потім переверніть скибочки і підсмажте з іншого.
  • Половину цибулини наріжте методом від полюса до полюса, традиційним для китайської кухні та страв стир-фрай.
  • 5 листків пекінської капусти (позбувшись зовнішнього листя) промийте і наріжте/порвіть на досить великі шматки.
  • Бекон зніміть зі сковороди і покладіть на тарілку остуджуватися. Коли охолоне, порубайте ножем, але не дрібніть.
  • Жир зі сковороди злийте, зберігши близько 1,5 ст. ложки. Сковороду протріть кухонним рушником.
  • Налийте в сковороду 1 ст. ложки рослинної олії і добре розігрійте, викладіть у сковороду локшину максимально рівномірним шаром. Іноді перемішуючи, смажте її близько 4-5 хвилин до золотистості. Потім переверніть локшину, долийте 1 ст. ложку олії в сковороду і підсмажте до золотистості з іншого боку. Перекладіть локшину на тарілку. За допомогою пари виделок підрозділяйте локшину на окремі макарони.
  • Влийте в сковороду збережений жир, додайте цибулю і обсмажуйте її протягом хвилини, до м'якості. Додайте капусту і готуйте ще 30 секунд.
  • Тепер поверніть до сковороди локшину, влийте соус і додайте бекон.
  • Перемішайте. Розкладіть по порційним тарілкам і подавайте.

Nutrition

Calories: 615 kcal | Carbohydrates: 88 g | Protein: 33 g | Fat: 19 g | Saturated Fat: 5 g | Cholesterol: 75 mg | Sodium: 2346 mg | Potassium: 1553 mg | Fiber: 3 g | Sugar: 5 g | Vitamin A: 3725 IU | Vitamin C: 47 mg | Calcium: 437 mg | Iron: 13 mg
Alex Bayev Photo
About me:

Hi, I'm Alex. I love to cook and bake, and I'm always looking for new recipes to try. I started this blog — to collect and share most delicious and easy recipes in one place. I remember, how many questions recipes raised to me, when I started cooking. To make sure that doesn't happen to you, I take step-by-step photos of the cooking process for every recipe so you can see how all the steps are supposed to go together, even if you're not following my recipes exactly.

Залишити коментар

Recipe Rating