Броколі з Соєвим Соусом та Імбиром в Азіатському Стилі

Так, сьогодні у нас капуста броколі, до того ж варена, але не поспішайте плюватися. Чудова заправка з соєвого соусу, кунжутної олії та лайма якнайкраще приховує недоліки і виводить на перший план гідності цього ...

Опубліковано:

Азійський | Брокколи | Бюджетно | Варене | Для одного чи двох | Для початківців | до 15 хвилин | Овочі | Супер просто | Швидко

Збережи на потім або надішли друзям:

Так, сьогодні у нас капуста броколі, до того ж варена, але не поспішайте плюватися. Чудова заправка з соєвого соусу, кунжутної олії та лайма якнайкраще приховує недоліки і виводить на перший план гідності цього овочу.

А ароматні і хрумкі часникові чіпси в парі з підсмаженим кунжутом додають капусті ту саму, що не вистачає смакової родзинки, через яку так і хочеться відправити в рот наступний шматочок.

Запевняю вас, з такої броколі ви ще не знайомі.

Що Потрібно для Приготування Броколі з Соєвим Соусом та Імбиром в Азіатському Стилі

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 1 качан броколи
  • 2 ст. ложки насіння кунжуту
  • 5 зубчиків часнику
  • 3 ст. ложки соєвого соусу
  • 1/2 ч. ложки кунжутної олії
  • 1 лайм
  • шматочок імбиру розміром з великий палець

ОБЛАДНАННЯ:

  • нічого, чого б у вас не було;

Покроковий Рецепт Приготування Броколі з Соєвим Соусом та Імбиром в Азіатському Стилі🔪

Поставте на вогонь каструлю із водою. Броколі у цьому рецепті підійде як варена, так і приготовлена на пару. Вибір за вами, відповідно, залежно від вибору, регулюйте кількість води, яку набиратимете в каструлю.

Зріжте суцвіття з 1 качана броколі, намагаючись захопити поменше стебла.

Зрізаємо суцвіття для броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стилі
Очистіть стебло суцвіть за допомогою овочечистки, наскільки це можливо. Це потрібно зробити, щоб твердіше стебло приготувалося одночасно з суцвіттям, інакше воно залишиться твердим і не жується.

Очищуємо стебло за допомогою овочечистки для броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стилі
Тепер наріжте броколі тонкими скибочками приблизно 5 мм у товщину.

Тепер нарізаємо броколі тонкими скибочками по 5 мм. для броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стилі5 зубчиків часнику очистіть і поріжте тонкими пластинками, намагайтеся різати якомога тонше.

Імбир натріть на найдрібнішій тертці. Джеймі пропонує додатково протерти його через дрібне сито і використовувати тільки сік, я вирішив не морочитися.

Натираємо імбир для броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стилі

На сухій сковороді підсмажте 2 ст. ложки насіння кунжуту до появи приємного аромату та золотистого кольору. Кунжут перекладіть у суху тарілку і відставте убік.

У ту саму сковороду налийте 3 ст. ложки оливкової олії, додайте скибочки часнику і на дуже слабкому вогні підсмажте його до золотистості.

Смажимо часник для броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стиліІноді нахиляйте сковороду на бік, щоб часник засмажувався як би у фритюрі, так він просмажиться швидше і рівномірніше.

Час від часу нахиляємо сковороду для броколі із соєвим соусом та імбиром в азіатському стилі
Коли поверхня часнику позолотиться – дістаньте пластинки шумівкою і перекладіть на паперовий рушник, щоб позбавитися зайвої олії.

Викладаємо часник на паперовий рушник для броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стиліВимкніть вогонь під сковородою, злийте трохи олії, потрібно щоб залишилося близько 2-х ст. ложок. Давши сковороді трохи часу охолонути, додайте до неї 3 ст. ложки соєвого соусу, 1/2 ч. ложки кунжутної олії, вичавіть сік 1 лайма і натертий імбир (або його сік).

Додаємо соєвий соус, кунжут, сік лайма та імбир для броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стилі

Перемішайте вміст сковороди та спробуйте на смак. Смак має бути кисло-соліно-горіховий, якщо якийсь із смаків виділяється або навпаки чогось не вистачає – відрегулюйте додавши той чи інший інгредієнт.

Тепер займемося броколі. Якщо вода в каструлі закипіла – покладіть у неї броколі і варіть 4-5 хвилин. Можете скористатися пароваркою, за часом готовності – орієнтуйтеся на ті ж 4-5 хвилин.

Варимо броколі для броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стилі

Коли броколі звариться – дістаньте його шумівкою, намагаючись струсити максимум вологи. Викладіть на тарілку і полийте соусом (перемішайте його ще раз, якщо розшарувався). Посипте зверху підсмаженим кунжутом та часниковими чіпсами.

Подавайте у гарячому вигляді.

Подаємо гарячим броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стилі.

Чудова заправка з соєвого соусу, кунжутної олії та лайма якнайкраще приховує недоліки і виводить на перший план гідності цього овочу. А ароматні і хрумкі часникові чіпси в парі з підсмаженим кунжутом додають капусті ту саму, що не вистачає смакової родзинки, через яку так і хочеться відправити в рот наступний шматочок.

Броколі з Соєвим Соусом та Імбиром в Азіатському Стилі

No ratings yet
Чудова заправка з соєвого соусу, кунжутної олії та лайма якнайкраще приховує недоліки і виводить на перший план гідності цього овочу. А ароматні і хрумкі часникові чіпси в парі з підсмаженим кунжутом додають капусті ту саму, що не вистачає смакової родзинки, через яку так і хочеться відправити в рот наступний шматочок.
CourseГарнір
CuisineСхідна
Cook Time15 minutes
Total Time25 minutes
Servings1
Calories399kcal

Equipment

  • нічого, чого б у вас не було;

Ingredients 

  • 1 качан броколи
  • 2 ст.л. насіння кунжуту
  • 5 зубчиків часнику
  • 3 ст.л. соєвого соусу
  • ½ ч.л. кунжутної олії
  • 1 лайм
  • 1 імбир розміром з великий палець

Instructions

  • Поставте на вогонь каструлю із водою.
  • Зріжте суцвіття з 1 качана броколі, намагаючись захопити поменше стебла. Очистіть стебло суцвіть за допомогою овочечистки, наскільки це можливо. Тепер наріжте броколі тонкими скибочками приблизно 5 мм у товщину.
  • 5 зубчиків часнику очистіть і поріжте тонкими пластинками, намагайтеся різати якомога тонше.
  • Імбир натріть на найдрібнішій тертці.
  • На сухій сковороді підсмажте 2 ст. ложки насіння кунжуту до появи приємного аромату та золотистого кольору. Кунжут перекладіть у суху тарілку і відставте убік.
  • У ту саму сковороду налийте 3 ст. ложки оливкової олії, додайте скибочки часнику і на дуже слабкому вогні підсмажте його до золотистості. Час від часу нахиляйте сковороду на бік, щоб часник засмажувався ніби у фритюрі. Коли поверхня часнику позолотиться – дістаньте пластинки шумівкою і перекладіть на паперовий рушник.
  • Вимкніть вогонь під сковородою, злийте трохи олії, потрібно щоб залишилося близько 2-х. ст. ложок. Давши сковороді трохи часу охолонути, додайте до неї 3 ст. ложки соєвого соусу, 1/2 ч. ложки кунжутної олії, вичавіть сік 1 лайма і натертий імбир (або його сік). Перемішайте вміст сковороди та спробуйте на смак.
  • Якщо вода в каструлі закипіла – покладіть у неї броколі і варіть 4-5 хвилин. Коли броколі звариться – дістаньте його шумівкою, намагаючись струсити максимум вологи.
  • Викладіть на тарілку і полийте соусом (перемішайте його ще раз, якщо розшарувався). Посипте зверху підсмаженим кунжутом та часниковими чіпсами. Подавайте у гарячому вигляді.

Nutrition

Calories: 399 kcal | Carbohydrates: 60 g | Protein: 27 g | Fat: 13 g | Saturated Fat: 2 g | Sodium: 3224 mg | Potassium: 2239 mg | Fiber: 20 g | Sugar: 13 g | Vitamin A: 3788 IU | Vitamin C: 567 mg | Calcium: 502 mg | Iron: 9 mg
Alex Bayev Photo
About me:

Hi, I'm Alex. I love to cook and bake, and I'm always looking for new recipes to try. I started this blog — to collect and share most delicious and easy recipes in one place. I remember, how many questions recipes raised to me, when I started cooking. To make sure that doesn't happen to you, I take step-by-step photos of the cooking process for every recipe so you can see how all the steps are supposed to go together, even if you're not following my recipes exactly.

Залишити коментар

Recipe Rating