Так, сьогодні у нас капуста броколі, до того ж варена, але не поспішайте плюватися. Чудова заправка з соєвого соусу, кунжутної олії та лайма якнайкраще приховує недоліки і виводить на перший план гідності цього овочу.

А ароматні і хрумкі часникові чіпси в парі з підсмаженим кунжутом додають капусті ту саму, що не вистачає смакової родзинки, через яку так і хочеться відправити в рот наступний шматочок.

Запевняю вас, з такої броколі ви ще не знайомі.

Що Потрібно для Приготування Броколі з Соєвим Соусом та Імбиром в Азіатському Стилі

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 1 качан броколи
  • 2 ст. ложки насіння кунжуту
  • 5 зубчиків часнику
  • 3 ст. ложки соєвого соусу
  • 1/2 ч. ложки кунжутної олії
  • 1 лайм
  • шматочок імбиру розміром з великий палець

ОБЛАДНАННЯ:

  • нічого, чого б у вас не було;

Покроковий Рецепт Приготування Броколі з Соєвим Соусом та Імбиром в Азіатському Стилі🔪

Поставте на вогонь каструлю із водою. Броколі у цьому рецепті підійде як варена, так і приготовлена на пару. Вибір за вами, відповідно, залежно від вибору, регулюйте кількість води, яку набиратимете в каструлю.

Зріжте суцвіття з 1 качана броколі, намагаючись захопити поменше стебла.

Зрізаємо суцвіття для броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стилі
Очистіть стебло суцвіть за допомогою овочечистки, наскільки це можливо. Це потрібно зробити, щоб твердіше стебло приготувалося одночасно з суцвіттям, інакше воно залишиться твердим і не жується.

Очищуємо стебло за допомогою овочечистки для броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стилі
Тепер наріжте броколі тонкими скибочками приблизно 5 мм у товщину.

Тепер нарізаємо броколі тонкими скибочками по 5 мм. для броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стилі5 зубчиків часнику очистіть і поріжте тонкими пластинками, намагайтеся різати якомога тонше.

Імбир натріть на найдрібнішій тертці. Джеймі пропонує додатково протерти його через дрібне сито і використовувати тільки сік, я вирішив не морочитися.

Натираємо імбир для броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стилі

На сухій сковороді підсмажте 2 ст. ложки насіння кунжуту до появи приємного аромату та золотистого кольору. Кунжут перекладіть у суху тарілку і відставте убік.

У ту саму сковороду налийте 3 ст. ложки оливкової олії, додайте скибочки часнику і на дуже слабкому вогні підсмажте його до золотистості.

Смажимо часник для броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стиліІноді нахиляйте сковороду на бік, щоб часник засмажувався як би у фритюрі, так він просмажиться швидше і рівномірніше.

Час від часу нахиляємо сковороду для броколі із соєвим соусом та імбиром в азіатському стилі
Коли поверхня часнику позолотиться – дістаньте пластинки шумівкою і перекладіть на паперовий рушник, щоб позбавитися зайвої олії.

Викладаємо часник на паперовий рушник для броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стиліВимкніть вогонь під сковородою, злийте трохи олії, потрібно щоб залишилося близько 2-х ст. ложок. Давши сковороді трохи часу охолонути, додайте до неї 3 ст. ложки соєвого соусу, 1/2 ч. ложки кунжутної олії, вичавіть сік 1 лайма і натертий імбир (або його сік).

Додаємо соєвий соус, кунжут, сік лайма та імбир для броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стилі

Перемішайте вміст сковороди та спробуйте на смак. Смак має бути кисло-соліно-горіховий, якщо якийсь із смаків виділяється або навпаки чогось не вистачає – відрегулюйте додавши той чи інший інгредієнт.

Тепер займемося броколі. Якщо вода в каструлі закипіла – покладіть у неї броколі і варіть 4-5 хвилин. Можете скористатися пароваркою, за часом готовності – орієнтуйтеся на ті ж 4-5 хвилин.

Варимо броколі для броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стилі

Коли броколі звариться – дістаньте його шумівкою, намагаючись струсити максимум вологи. Викладіть на тарілку і полийте соусом (перемішайте його ще раз, якщо розшарувався). Посипте зверху підсмаженим кунжутом та часниковими чіпсами.

Подавайте у гарячому вигляді.

Подаємо гарячим броколі з соєвим соусом та імбиром в азіатському стилі.

Чудова заправка з соєвого соусу, кунжутної олії та лайма якнайкраще приховує недоліки і виводить на перший план гідності цього овочу. А ароматні і хрумкі часникові чіпси в парі з підсмаженим кунжутом додають капусті ту саму, що не вистачає смакової родзинки, через яку так і хочеться відправити в рот наступний шматочок.

Броколі з Соєвим Соусом та Імбиром в Азіатському Стилі

No ratings yet
Чудова заправка з соєвого соусу, кунжутної олії та лайма якнайкраще приховує недоліки і виводить на перший план гідності цього овочу. А ароматні і хрумкі часникові чіпси в парі з підсмаженим кунжутом додають капусті ту саму, що не вистачає смакової родзинки, через яку так і хочеться відправити в рот наступний шматочок.
CourseГарнір
CuisineСхідна
Cook Time15 minutes
Total Time25 minutes
Servings1
Calories399kcal

Equipment

  • нічого, чого б у вас не було;

Ingredients 

  • 1 качан броколи
  • 2 ст.л. насіння кунжуту
  • 5 зубчиків часнику
  • 3 ст.л. соєвого соусу
  • ½ ч.л. кунжутної олії
  • 1 лайм
  • 1 імбир розміром з великий палець

Instructions

  • Поставте на вогонь каструлю із водою.
  • Зріжте суцвіття з 1 качана броколі, намагаючись захопити поменше стебла. Очистіть стебло суцвіть за допомогою овочечистки, наскільки це можливо. Тепер наріжте броколі тонкими скибочками приблизно 5 мм у товщину.
  • 5 зубчиків часнику очистіть і поріжте тонкими пластинками, намагайтеся різати якомога тонше.
  • Імбир натріть на найдрібнішій тертці.
  • На сухій сковороді підсмажте 2 ст. ложки насіння кунжуту до появи приємного аромату та золотистого кольору. Кунжут перекладіть у суху тарілку і відставте убік.
  • У ту саму сковороду налийте 3 ст. ложки оливкової олії, додайте скибочки часнику і на дуже слабкому вогні підсмажте його до золотистості. Час від часу нахиляйте сковороду на бік, щоб часник засмажувався ніби у фритюрі. Коли поверхня часнику позолотиться – дістаньте пластинки шумівкою і перекладіть на паперовий рушник.
  • Вимкніть вогонь під сковородою, злийте трохи олії, потрібно щоб залишилося близько 2-х. ст. ложок. Давши сковороді трохи часу охолонути, додайте до неї 3 ст. ложки соєвого соусу, 1/2 ч. ложки кунжутної олії, вичавіть сік 1 лайма і натертий імбир (або його сік). Перемішайте вміст сковороди та спробуйте на смак.
  • Якщо вода в каструлі закипіла – покладіть у неї броколі і варіть 4-5 хвилин. Коли броколі звариться – дістаньте його шумівкою, намагаючись струсити максимум вологи.
  • Викладіть на тарілку і полийте соусом (перемішайте його ще раз, якщо розшарувався). Посипте зверху підсмаженим кунжутом та часниковими чіпсами. Подавайте у гарячому вигляді.

Nutrition

Calories: 399 kcal | Carbohydrates: 60 g | Protein: 27 g | Fat: 13 g | Saturated Fat: 2 g | Sodium: 3224 mg | Potassium: 2239 mg | Fiber: 20 g | Sugar: 13 g | Vitamin A: 3788 IU | Vitamin C: 567 mg | Calcium: 502 mg | Iron: 9 mg
Alex Bayev Photo
About the author

Залишити коментар

Recipe Rating