Хрустящие хлебные палочки могут стать вашим фаворитом среди закусок. Готовить их просто и каждый раз можно вносить в рецепт разнообразие и получать новые вкусы.
планетарный миксер, хлебопечка или что угодно, что поможет замесить тесто (не обязательно);
Ингредиенты
500гр.мукивысшего сорта;
280мл.воды
2ст. л.оливкового масла
7гр.соли
1 ½ч. л.моментальных дрожжей
специимак, кунжут и прочее по вашему вкусу.
Инструкции
7 гр. соли растворите в 280 мл. теплой воды.
Взвесьте 500 гр. муки в большой миске и смешайте с 1,5 ч. ложки быстродействующих дрожжей. Хорошенько перемешайте содержимое.
Добавьте воду к муке, туда же вылейте 2 ст. ложки оливкового масла.
Полученную смесь перемешайте и замесите тесто. После этого переложите тесто в большую миску, затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для брожения на полтора часа до увеличения объема в два раза.
Раскатайте тесто в пласт толщиной чуть меньше 1 см.
С помощью ножа для пиццы (или обычного) нарезать пласт на полоски шириной в 0,5-2 см. Полоски в свою очередь покатайте по рабочей поверхности руками для придания заготовкам цилиндрической формы. Также, нарезая пласт теста, вы можете сделать полоски около 2 см. по ширине, а затем скрутить их винтом.
Переместите на противень для расстойки. Оставьте на 30 минут, накрыв противень пищевой пленкой или кухонным полотенцем.
Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать гриссини нужно 15-20 минут до появления золотистого цвета.
После того как достанете противень из духовки, дайте палочкам 5 минут отдохнуть.