Чаще всего рецепты из кабачка это быстро, просто и бюджетно. Кабачки в сливочном соусе не исключение. Да, стоимость жирных сливок может немного кусаться. Но оно того стоит, а вот экономить и брать менее жирные — не рекомендую, они расслоятся в процессе выпекания и соус будет испорчен.Благодаря нейтральному вкусу, кабачок всякий раз раскрывается новыми нотками, в зависимости от используемых ингредиентов и вариаций в приготовлении. Мы же будем использовать беспроигрышную комбинацию: кабачок и чеснок. Сливки и сыр дадут соответсвенно сладости и солёности, а тимьян добавит в аромат интересных акцентов.
Разогрейте духовку до 180 ℃ /360 ℉, режим верх-низ.
Кабачки нарежьте кружочками толщиной чуть больше 1 см.
Разогрейте сковороду, добавьте нейтральное растительное масло и обжарьте кабачки партиями, до румяной корочки с двух сторон. Переложите на тарелку.
Сыр натрите на крупной терке. Добавьте половину сыра к сливкам. Туда же всыпьте щепотку тимьяна, и натертый на мелкой терке или порубленный чеснок. Перемешайте.
В форму для выпечки выложите кабачки внахлест друг на друга. Посолите кабачки и соус. Залейте кабачки соусом, сверху присыпьте оставшимся сыром.