Самса или самоса — жареное в масле или запеченное национальное восточное блюдо с соленой начинкой. Визуально похожа на пирожок. Бывает разной формы, но чаще всего квадратной, треугольной или округлой.Тесто для самсы бывает пресным или слоеным. Я буду использовать магазинное слоенное тесто, чтобы максимально упростить и ускорить процесс приготовления. Сегодня я предлагаю приготовить самсу с курицей. Это не очень по канонам, но зато курицу легко найти в любом магазине. А используя такие части как окорочок, бедра или ножки — практически невозможно пересушить и испортить. Кроме того, мы приправим её смесью кориандра, зиры и гранулированного чеснока и далеко не каждый попробовавший сможет догадаться, что внутри куриное мясо.
1ст. л.черного кунжута (можно использовать белый кунжут или микс белого и черного)
Инструкции
Разогрейте духовку до 190℃ / 375℉ режим верх+низ.
Мясо курицы срежьте с кости. Нарежьте на тонкие полоски, а затем на мелкие кусочки. Переложите в миску.
Лук нарежьте мелкими кубиками, добавьте к курице. Приправьте молотым кориандром, гранулированный чесноком и зирой. Перемешайте.
Тесто разделите на 3 равные части и раскатайте каждую толщиной около 0,5 смБлюдцем или круглой формой вырежьте круги теста диаметром 11-12 см.
В центр круга теста выложите ~1 ст. л. начинки и скрепите края теста, чтобы получился треугольник.Выложите на противень застеленный пергаментной бумагой.
Взбейте желток и смажьте им самсу сверху и по бокам. Присыпьте кунжутом.
Выпекайте в разогретой духовке 45 минут. Слегка остудите и подавайте.