"Ajo Blanco" - испанский холодный кремообразный суп белого цвета из сырого миндаля. Это блюдо похоже на гаспачо, содержит четыре его главных ингредиента: воду, масло, чеснок и хлеб. Иногда "Ajo Blanco" называют "Белым гаспачо".В рецепте "Ajo Blanco" есть основной необходимый продукт - миндаль. Миндаль, для этого холодного супа, обязательно, должен быть: ароматным, свежим и не залежавшимся.