Этот салат запросто может стать основным блюдом для двоих или даже троих, не очень голодных, персон. Также он замечательно подойдет в качестве дополнения к основному блюду из мяса или рыба, ведь фактически, это одновременно и салат, и гарнир.
120гр.сметаны(можно также использовать йогурт или майонез)
соль
перец
Инструкции
800 гр. молодого картофеля промойте и очистите его от земли, и другой грязи с помощью твердой стороны губки для мытья посуды. Уложите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала картофель, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь. Готовьте около 10 минут с момента закипания.
Нарежьте 100 гр. бекона на длинные тонкие ломтики, толщиной около 5 мм.
1 пучок зеленого лука и базилика мелко порубите.
Натрите цедру с одного лимона.
Поставьте на огонь небольшую сковороду, налейте в нее 1 ст. ложку масла и поджарьте нарезанный бекон до золотистости в течении 3-4-х минут. После этого аккуратно переложите его со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира.
Проверьте готовность картофеля проткнув его ножом. Проверьте готовность картофеля проткнув его ножом. Слейте воду с кастрюли и дайте ему пару минут остыть. Нарежьте картофель по своему усмотрению и положите в блюдо, в котором планируете подавать на стол.
Посолите и поперчите, посыпьте натертой цедрой и выжмите на картофель сок половины лимона, хорошенько все перемешайте.
Добавьте 120 гр. сметаны (я использовал 20%) и нарезанную зелень, еще раз все перемешайте.
Сверху присыпьте поджаренным беконом. Попробуйте салат и добавьте по вкусу еще соли/перца/лимонного сока/заправки, если вам кажется это необходимым. Подавайте на стол, пока не остыл.