Паста по этому рецепту готовится очень быстро. Я бы даже сказал моментально. Все что вам нужно, это сварить пасту, порезать чеснок и чили и поджарить их.
2-4зубчика чеснокав зависимости от их размеров и того, насколько вы любите его вкус
1перец чили
50гр. пармезана(опционально)
оливковое масло
соль
перец
Инструкции
На 250 гр. пасты наливаем в кастрюлю 2,5 литра воды, добавляем 25 гр. соли, и ставим на плиту. Включаем большой огонь и ждем закипания.
Возьмите 4 зубчика чеснока и мелко порубите.
1 стручок перца чили разрезаем пополам, очищаем от семян и также мелко режем.
В сковороде среднего размера нагрейте 4 ст. ложки оливкового масла, как нагреется — добавьте чеснок и чили. Жарьте, пока чеснок не приобретет золотистый оттенок. Снимите с огня.
В кипящую воду — положите 250 гр. пасты, варите пока спагетти не будут готовы. Слейте воду, оставив примерно 150-200 мл. в отдельном стакане.
В большой миске или кастрюле смешайте пасту с соусом, хорошо перемешайте. Добавьте 40-50 мл. воды, в которой варилась паста и перемешайте.
Подавайте на стол. Каждую порцию полейте оливковым маслом, немного посолите и поперчите, по желанию можно присыпать 50 гр. пармезана..
В качестве дополнения — можно сделать салат из рукколы. Промойте рукколу и обсушите.. Переложите в миску, в которой будете подавать. Посолите и поперчите по вкусу. Настругайте несколько тонких пластинок пармезана с помощью овощечистки и добавьте к рукколе. Заправьте соком ½ лимона и 2-3 ст. ложками оливкового масла. Перемешайте.