Запеченная тилапия в панировке из пармезана с сливочно-чесночным соусом
No ratings yet
Тилапия в сливочно-чесночном соусе это отличный вариант ужина на скорую руку. Мы смешаем панировочные с тертым пармезаном и приправим паприкой. Обваляем в этой панировочной смеси филе тилапии и поставим в духовку. Тилапия получится мягкая внутри и хрустящая снаружи, с пикантными нотками, благодаря пармезану и паприке. А пока рыба будет запекаться в духовке, припустим чеснок в сливочном масле, смешаем со сливками и приготовим шикарный сливочно-чесночный соус. Это очень аппетитно, а главное быстро и просто.
Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F, режим верх+низ+вентилятор (конвекция).
Приготовьте смесь для панировки. Для этого натрите 70 г пармезана на мелкой терке, смешайте с панировочными сухарями, , добавьте 1 ч.л. паприки,мелко нарезанную зелень петрушки, посолите щепоткой соли и поперчите. Перемешайте.
Тилапию смажьте со всех сторон 1 ст.л. оливкового масла extra virgin. Обваляйте в панировочной смеси со всех сторон и выложите на противень. Запекайте в разогретой духовке в течении 12-14 минут.
В это время приготовьте соус.Мелко порубите 3 зубчика чеснока. В небольшом сотейнике растопите на маленьком огне 50 г сливочного масла. Добавьте чеснок и томите помешивая 3-4 минуты, не зажаривайте. Влейте в сотейник 100 мл сливок и готовьте помешивая до закипания. Выжмите сок половины лимона, посолите соус по вкусу и перемешайте.
Когда тилапия будет готова - достаньте из духовки, разложите по тарелкам, полейте соусом и подавайте.