Хоть блюдо и называется рубленный стейк по гавайски, использовать дорогие стейковые отрубы мы не будем. В этом нет смысла. За сладостью, соевым соусом и другими ароматическими составляющими вы просто не почувствуете разницы между стейком и более дешевыми частями туши. Возьмите лопатку или толстый край. Мы замаринуем мясо в соевом соусе, благодаря чему оно станет мягче. Поджарим его с чесноком и имбирем, насыщая яркими ароматами. Затем быстро обжарим овощи, чтобы они слегка подпеклись, но остались хрустящими. А в итоге смешаем все воедино, залив кисло-сладким соусом. Благодаря крахмалу в составе, соус добавит блюду глянцевости и аппетитности.
Нарежьте мясо тонкими длинными полосками и замаринуйте в смеси сахара и соевого соуса. Перемешайте. Оставьте на 20-60 минут.
Подготовьте соус. Смешайте крахмал, винный уксус и воду. Перемешайте до однородности.
Мелко нарежьте чеснок, имбирь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Отложите в сторону.
Очистите и нарежьте полукольцами две луковицы. Красный сладкий перец нарежьте длинной соломкой, толщиной около 1 см.
Слейте излишки маринада. Можете добавить его в соус, для более насыщенного вкуса. Разогрейте масло в большой сковороде или сковороде вок. Добавьте чеснок, обжарьте в течении 10 секунд. Добавьте нарезанную говядину. Готовьте 2-3 минуты, помешивая. Готовую говядину достаньте шумовкой и отложите в чистую тарелку.
Добавьте еще немного масла и всыпьте в сковороду лук. Готовьте 1-2 минуты постоянно помешивая, до золотистого цвета. Добавьте сладкий перец и готовьте еще 1-2 минуты.
Верните говядину в сковороду, перемешайте с овощами и влейте соус. Готовьте помешивая еще 1-2 минуты. Подавайте с отварным рисом.