Нежный манговый мусс со сгущенкой и сливками. Без желатина
No ratings yet
Манговый мусс - это сладкий, сливочный десерт, который готовят из взбитых сливок с пюре манго. Иногда в него добавляют желатин, для стабилизации и получения более плотной текстуры, но сегодняшний рецепт его включать не будет.По консистенции манговый мусс легкий и воздушный, со сладким, но не приторным, фруктовым вкусом. А подавать его можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве начинки для тортов и других десертов.
110-130гсгущенки(можно увеличить до 160 г для совсем не сладких манго)
несколько листочков мяты(для украшения, опционально)
Инструкции
Срежьте мякоть с плода манго.
Нарежьте мелкими кубиками примерно 1/10 мякоти и уберите в сторону. Оставшуюся мякоть пюрируйте блендером. Отложите 1/3-1/4 часть пюре манго для разделения десерта на слои. В оставшееся пюре влейте сгущенное молоко и взбейте до однородности.
Взбейте миксером холодные сливки до мягких пиков. Добавьте пюре манго и взбейте всё вместе в течение 30 секунд. Аккуратно перемешайте лопаткой.
Возьмите 2 стакана. Выложите около 1/4 смеси в каждый из них. Уберите в холодильник на 10-15 минут. Выложите слой из мангового пюре. Уберите в холодильник на 15 минут.Выложите остаток сливочно-манговой массы и уберите в холодильник на 10-15 минут. Чтобы слой получился ровным — утрамбуйте содержимое стакана, постучав дном о стол.
Достаньте десерт из холодильника, сверху выложите немного мангового пюре, украсьте кубиками манго и листьями мяты.Подавайте сразу или уберите в холодильник до подачи.