Раздавленный картофель запеченный в духовке с соусом из Феты
No ratings yet
Еще один не банальный способ запечь картошку: отварить до готовности, разложить на противне, придавить толкушкой и запечь в духовке, предварительно полив чесночным сливочным маслом. Картошка приготовленная таким образом, лучше зажаривается, корочка получается более хрустящей, а еще это очень быстро и просто. В середине процесса запекания картофель присыпается пармезаном, чтобы украсить вкус и получить приятную сырную корочку. Этот рецепт предполагает подачу с соусом, который тоже сырный, поэтому сыра поверх картофеля я кладу не слишком много. Но если вам лень готовить соус — положите больше сыра и не только пармезана или его аналогов. Можете экспериментировать с любыми сырами или вообще присыпать миксов разных. Если будете делать именно так — обязательно попробуйте добавить немного сыра с голубой плесенью для более яркого и пикантного вкуса.
Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F, режим верх-них, без конвекции (вентилятора)
Картофель промойте и отправьте варится в подсоленной воде на 30-40 минут. Тем временем очистите и мелко нарубите 3 зубчика чеснок и натрите сыр на мелкой терке.
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте чеснок и потомите его на минимальном огне минуту- полторы, не зажаривайте.Когда картофель будет готов слейте воду и остудите.
Противень смажьте маслом. Выложите картофель и придавите каждую картофелину сверху при помощи толкучки для картофеля. Давите не сильно и не резко. Полейте сливочным чесночным маслом. Отправьте в духовку на 15 минут.
В это время приготовьте соус. Для этого в чаше блендера или комбайна смешайте все ингредиенты и взбейте, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Переложите в пиалу для подачи. Если нужно больше подробностей — читайте рецепт соуса.
Через 15 минут достаньте картофель из духовки, присыпьте пармезаном и верните в духовку еще на 7-10 минут. Подавайте с соусом, можете прямо на противне.