Хотите приготовить по-настоящему легкий, быстрый и полезный ужин на 4 персоны? Нет проблем, сегодня я поделюсь с вами рецептом гратэна из тунца и белой фасоли. Вообще гратэн — это скорее техника приготовления, а не отдельное блюдо, как многие думают. А если и рассматривать его как блюдо — то этим блюдом будет, всего навсего та самая, зажаристая сырная корочка на поверхности.
800гр.консервированной белой фасоли2 банки по 400 гр.
160-200гр. консервированного тунца в оливковом масле1 банка
2ст . л. молока
2ст. л. жирных сливок
1сухой перец чили
100гр. твердого сыра
2ст. л. панировочных сухарей
20гр. сливочного масла
растительное масло
соль
перец
Инструкции
Включите духовку: режим верх-низ, 180 градуссов Цельсия.
6 головок чеснока очистите и мелко порубите ножом. 1 среднюю луковицу нарежьте мелкими кубиками.
В большой сковороде на среднем огне нагрейте пару столовых ложек растительного масла. Добавьте лук и время от времени помешивая готовьте до мягкости, на это уйдет 5-7 минут.
Добавьте чеснок и готовьте еще 2-3 минуты.
Теперь добавьте в сковороду фасоль из одной из банок (400 гр.) , предварительно слив жидкость. Фасоль из второй банки (400 гр.) добавьте вместе с жидкостью. Перемешайте, посолите и поперчите, уменьшите огонь до минимума и готовьте 5 минут время от времени помешивая.
В это время натрите 100 гр. твердого сыра на мелкой терке.
Переложите содержимое сковороды в кухонный комбайн/блендер (если у вас погружной — в подходящую миску) и превратите в пюре.
Мелко порубите 1 сухой перец чили.
Добавьте в комбайн/блендер/миску 2 ст. ложки жирных сливок и 2 ст. ложки молока, банку консервированного тунца (160-200 гр. смотря какой объем у вас), половину натертого сыра и нарубленный чили. Перемешайте лопаткой. Попробуйте на соль, если нужно — досолите.
Переложите смесь в форму для выпечки. Посыпьте поверхность панировочными сухарями (2 ст. л.) и оставшейся половиной сыра. Разбросайте по поверхности несколько кусочков сливочного масла (20 гр.)
Отправьте в форму в разогретую духовку на 30-35 минут или до тех пор, пока на блюде не образуется красивая корочка.