Тарамасалата на хлебеТарамасалата — это традиционная греческая закуска из тресковой икры с добавлением лимонного сока и растительного масла. В Греции ее подают с оливками сорта Каламата и нарезанной питой.
100-150млоливкового масла(используйте обычное оливковое масло, не extra-virgin, можно заменить на любое другое растительное масло без вкуса/запаха, подсолнечное подойдет)
50мллимонного сока(~ сок одного крупного лимона)
пита(опционально, для подачи)
оливки каламата(опционально, для подачи)
Инструкции
Нарежьте половину луковицы. Срежьте с хлеба корочку и порежьте на брусочки. Замочите хлеб в воде.
В чаше блендера (кухонного комбайна) или миске смешайте 200 г икры трески, нарезанный лук, лимонный сок и отжатый от воды хлеб.Пирюруйте блендером до однородности.
Продолжая взбивать тонкой струйкой влейте 100-150 мл. масла. Ориентируйтесь на консистенцию. Если кажется, что масса стала слишком жидкой - масла больше не добавляйте.
Переложите тарамасалата в пиалу, украсьте черными оливками Каламата и подавайте с нарезанными на треугольники питами.