Вы любите шоколад? Как насчет трюфелей? Если вы ответили "да" на оба этих вопроса, то вам понравится этот рецепт бригадейро! Бригадейрос - это бразильский шоколадный трюфель, который готовится из сгущенного молока, масла и какао-порошка. Обычно их подают на днях рождения или по особым случаям.
Растопите 15 грамм сливочного масла в кастрюле среднего размера на среднем огне.
Добавьте 1 банку подслащенного сгущенного молока и просейте 30 г какао-порошка. Постоянно помешивая, варите массу до тех пор, пока масса на лопатке не будет держаться и будет с нее стекать. Этот процесс занимает 5-10 минут.
Выключите огонь, дайте массе остыть при комнатной температуре около 20 минут, а затем поставьте ее в холодильник на 1 час.
В это время натрите на крупной терке 70 г темного шоколада.
Через час достаньте готовую массу из холодильника. Возьмите ложкой небольшое количество массы и скатайте ее в шарик между ладонями.
Затем просто обваляйте шарик в тертом шоколаде (или в том, что вы используете) и переложите на тарелку. Повторите с остальными.